海帶的營養(yǎng)價值高，具有降血脂、降血糖、補鈣的作用，可以用來涼拌或者燉菜，吃起來酸辣可口，也是很開胃，非常適合秋季食用。

【涼拌海帶絲】

主料：干海帶絲50g、紅椒1個、

輔料：油適量、鹽2g、大蒜1瓣、味極鮮醬油10g、醋7g、糖5g、芝麻油5g、花椒油3g、辣椒油10g、香蔥2根、熟白芝麻5g、

步驟：

1.備好食材：干海帶絲、紅椒、大蒜、香蔥

2.先將海帶絲用清水泡發(fā)（大概泡半小時至一小時）

3.海帶絲泡發(fā)好后用清水多次清洗干凈，再用開水煮5到8分鐘左右撈出

4.紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒

秋季補鈣食譜涼拌海帶絲

5.煮好的海帶撈出后控干水分，再將蒜末和蔥花放在上面

6.鍋中倒入少許油，中火燒熱后放入紅椒絲快速煸炒片刻

7.炒好后連油帶菜一起倒在蒜末和蔥花上，使其熗出香味

8.跟著放入調(diào)味料：鹽、味極鮮醬油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻

9.拌勻后便可開吃啦，非常開胃喲！

秋季補鈣食譜涼拌海帶絲

小貼士

1、干海帶絲里會有些泥沙，泡發(fā)好后一定要洗干凈哦

2、紅椒絲快速炒出香味即可，不要炒時間過長

3、調(diào)味料的量可根據(jù)自己口味來調(diào)放

4、海帶性寒，甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者最好別食用

海帶絲的食用效果

1.治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.防治富貴病

秋季補鈣食譜涼拌海帶絲

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4.減少放射性疾病

海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

5.御寒

海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

總結(jié)：海帶絲的做法簡單，方便快捷，非常受歡迎，尤其是老年人，適當(dāng)吃些，有益于身體健康。