從老家?guī)硇迈r的秋葵，為家里的愛人做道美味的滋補(bǔ)飯，大排煎制金黃，搭配營(yíng)養(yǎng)的秋葵一起食用，不僅可以解油膩，對(duì)男性來說，更加滋補(bǔ)，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。

【秋葵大排飯】

主料：大排4片、秋葵8個(gè)、

輔料：啤酒100ml、姜1塊、香蔥4根、蛋清1個(gè)、淀粉1/2湯匙、面粉1湯匙、五香粉1/3茶匙、醬油適量、鹽1茶匙、胡椒粉少許、雞精少許、冰糖3塊、

步驟：

1.原料圖。大排洗凈瀝干備用。

2.大排用啤酒，姜絲，腌20分鐘。

3.撈出來用刀背敲打呈菱形紋路。

4.敲打好的大排加鹽1/2茶匙，五香粉，淀粉，蛋清，現(xiàn)磨黑胡椒擰一兩圈，2茶匙醬油，腌漬30分鐘。

男性滋補(bǔ)品秋葵大排飯

5.拍上面粉。

6.鍋里煎金黃。

7.煎大排的油爆香蔥姜。

8.兌入熱水，放大排，少許醬油，冰糖，鹽，把汁水調(diào)成微黃色。（成敗在此，寧愿少放醬油，也不要多了。我們家用的是生抽1湯匙，老抽三分之一湯匙）。

男性滋補(bǔ)品秋葵大排飯

9.壓力鍋壓10分鐘。倒出收汁，根據(jù)口味調(diào)味，咸度低于自己的口味，收汁（因?yàn)槭罩髸?huì)變咸）。臨出鍋放少許雞精提味。

10.鍋底放油把秋葵煎微黃，撒鹽，現(xiàn)磨黑胡椒。翻身，兩面都煎外皮焦黃最好吃。

11.吃的時(shí)候米飯，大排，秋葵，搗碎拌勻，太美味了。

男性滋補(bǔ)品秋葵大排飯

小貼士

1,因?yàn)閴毫﹀亯汉蟮拇笈盘貏e軟嫩，勺子一搗就碎。加上秋葵的味道，一絕。

2,啤酒有嫩肉去腥的作用。腌漬后棄掉不用。

3,敲打要充分。多敲一會(huì)纖維斷掉大排嫩。

4,腌的時(shí)候用淀粉，嫩肉功效。煎之前拍面粉，不容易掉而且也更好吃。

5,不喜歡秋葵可以換其他蔬菜。不過，我自從吃這個(gè)飯以后，簡(jiǎn)直是愛上了秋葵。

6,最后強(qiáng)調(diào)，燒燉菜最容易失敗的就是鹽和醬油的把握。醬油多了黑乎乎怎么都不會(huì)有食欲，所以我都是寧少勿多，一般500g肉，就是1湯匙生抽+1/3湯匙老抽。若是用紅燒醬油，就是1/2湯匙。

7,鹽，不腌肉的時(shí)候也是收汁之前放，不要調(diào)的剛好，那樣收汁完了就咸了。

黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

男性滋補(bǔ)品秋葵大排飯

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

黃秋葵的食用效果

助消化益胃潤(rùn)腸強(qiáng)腎補(bǔ)虛

總結(jié)：今天這款美食，大排吃起來鮮嫩可口，用勺子拌著吃，有肉有菜，果然是美味中的美味。