腐竹也叫腐皮，是一種很受歡迎的豆制品了，它的養(yǎng)分也是很濃烈的，口感很不錯(cuò)，含有的蛋白質(zhì)都是很優(yōu)質(zhì)的，有的處所叫腐竹豆筋，吃腐竹還可以或許很好的防備老年癡呆的征象各人曉得嗎，因而老年人可要多吃一些腐竹哦，尤其是炎天都喜好吃涼拌腐竹，下面咱們看看涼拌腐竹的做法大全。

腐竹的健腦的作用是很壯大的，因而它可以或許防備老年癡呆，并且它的其他的養(yǎng)分照舊很富厚的，吸取了豆制品的一些英華，受到了老百姓的深深的喜好，本日咱們來(lái)看看涼拌腐竹的做法大全。

涼拌腐竹

質(zhì)料

腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻

做法

1、燒開水，然后把腐竹倒進(jìn)開水中，熄火將腐竹泡開。

2、撈起拌以香油、醬油以及糖，末了灑上炒香芝麻。

小竅門

不消5分鐘就可以做好的一道涼拌菜，味道出奇的好，俺家常吃的一道菜。

涼拌腐竹以及黃瓜

質(zhì)料

腐竹100g，黃瓜150g，蒜瓣，生抽，雞精，醋，香油，豆瓣醬

做法

1、起首，將腐竹放進(jìn)冷水里浸泡二、三十分鐘。

2、黃瓜洗凈，切成黃瓜丁，備用。

3、大蒜去皮洗凈，然后把大蒜切成蒜末，備用。

4、在鍋里燒一鍋熱水，把浸泡好的腐竹放入熱水，煮10分鐘。

5、待腐竹煮軟之后，撈起，用冷水沖一道，瀝干，切成腐竹丁，備用。

6、然后將腐竹丁以及黃瓜丁混淆放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋以及香油、豆瓣醬(要是喜食咸辣味)

8、將全部調(diào)味料以及食材一塊兒拌勻便可。

清拌腐竹

爽口，微辣。

質(zhì)料

主料：腐竹200克，

輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，

調(diào)料：鹽3克，白砂糖5克，醋3克，味精2克，香油35克

做法

1.腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟;

2.腐竹放入滾水中焯一下，撈出、瀝水;

3.切成3厘米長(zhǎng)的段，放在盤內(nèi);

4.干紅辣椒經(jīng)溫水浸軟，去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲;

5.芝麻油倒在炒鍋內(nèi)燒熱，放入辣椒細(xì)絲，用小火炒出辣味即停火;

6.放入精鹽、味精、白糖以及白醋，調(diào)勻后澆在腐竹上便可。

涼拌腐竹的做法大全有許多，到了炎天各人要是不喜好做飯的話，就做一些涼拌的蔬菜吧，尤其是涼拌腐竹不但可以或許很好的開胃，對(duì)于身材還很有好處，做涼拌腐竹的時(shí)間必要放一些辣椒，可以是青辣椒，也可以是紅辣椒。