吃火鍋是東北人最喜好的一種主食，而暖鍋的質(zhì)料無(wú)比富厚?？梢猿缘狡婀值难蛉?，牛肉，魚丸，蔬菜等。但是暖鍋好吃最首要的是調(diào)料好吃，由于有鍋底料，另有蘸料，只要這兩種調(diào)料共同好的環(huán)境下，暖鍋味道會(huì)至關(guān)不錯(cuò)的。每一個(gè)人的口胃差別，以是選擇的調(diào)料應(yīng)該也差別，那末羊肉暖鍋調(diào)料是甚么呢？

羊肉火鍋用什么配料

要是喜好尋常一點(diǎn)的，就先把羊肉燉一下備用;

要是喜好那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。

海鮮配菜：鲅魚片，牡蠣，魷魚片等

蔬菜配菜：有茼蒿，小白菜，大白菜片，菠菜等。此中菠菜以及羊肉是最佳搭檔，同吃但是人間鮮味。

所需食材

質(zhì)料：當(dāng)歸30克，羊肉1500克。

調(diào)料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。

制作方法

1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當(dāng)歸切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。

3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放羊肉，味精，雞精，胡椒粉，料酒，當(dāng)歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺(tái)便可。

中醫(yī)以為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補(bǔ)血。最顯著的效用是，冬天怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身溫暖了。

然而值得注意的是，羊肉偏燥，傷風(fēng)大概體質(zhì)偏熱者不適宜多吃，時(shí)常吃羊肉煲大概羊肉暖鍋還易“上火”。因而，吃火鍋時(shí)，可以放幾片菊花瓣入暖鍋，非但鍋里有菊之芬芳，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。

要是怕上火，吃過(guò)羊肉煲大概羊肉暖鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥的食品，或者喝菊花、銀花等瀉火之藥。