水煮排骨是道深受北方人民喜好的菜品，無論是屢見不鮮照舊婚宴喜宴，都能看到水豬排骨的身影，可以說，這是一道老少咸宜、民間官方通吃的白費菜。下面就先容一下水煮排骨的具體做法及其攝生代價，看看這道質料平凡的菜品何故會受到那末猛烈的追捧。

一、水煮排骨的做法

1.排骨飛水，去掉雜質。

2.小燜鍋中放排骨、醬油、糖、鹽、生姜、料酒、水(輕微多點)等煮。大火煮開，換小火煮40分鐘。

3.小白菜焯水，鋪在碗底。

4.把排骨鋪在小白菜上，灑辣椒面、花椒面以及蒜末。辣椒面多的一碗是我的，蒜末多的一碗是他的。

5.把油燒患上熱熱的，澆在辣椒花椒上。糍拉一聲很好聽。把煮排骨的湯也澆到碗里。盛米飯吃吧。很快，兩碗就都底超天了!

二、水煮排骨的攝生代價

1.補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘卵白等，可為幼兒以及白叟提供鈣質。

2.補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便以及止消渴。

3.補中益氣

中醫(yī)以為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，照舊排骨湯，無論是紅燒，照舊爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4.滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，公道食用排骨，可以保健脾胃功效。

5.改進血虛

排骨可提供血紅素(有機鐵)以及增進鐵吸取的半胱氨酸，能改進缺鐵性血虛。

水煮排骨簡樸易做，無論烹調經驗豐富與否，稍加訓練便可游刃有余。適逢當局對于生活必需品代價的嚴酷調控，排骨的代價始終處于低位程度。對于大多數家庭來講，按期吃一頓水煮排骨是完整可以或許擔當的。并且排骨養(yǎng)分富厚，既能補鈣健脾、改進血虛，還能補腎壯陽、滋陰潤燥，實乃饕餮盛宴的必備佳品。