西紅柿炒雞肉是一道非常常見的家常美食，用西紅柿以及雞肉聯(lián)合不但開胃并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值富厚，時(shí)常食用可以增補(bǔ)身材所必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及多種維生素以及蛋白質(zhì)等，而雞肉之中也含有富厚的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，時(shí)常食用對(duì)于身材無比好，可以將西紅柿以及雞腿肉籌備好之后，將雞肉燉熟后放入西紅柿便可。

西紅柿炒雞肉的做法是什么?

主料：250克、番茄250克

調(diào)料：胡椒粉2克、姜5克、鹽3克、白砂糖5克、醬油3克、味精2克、植物油325克

制作方法

1、先把雞腿肉洗凈，切成方塊;西紅柿洗凈，去皮、去籽，切成塊。

2、炒鍋上火，到油燒熱，把雞肉下鍋，炒至變色，把胡椒、蔥、醬油、糖、姜、鹽、料酒等倒入，略炒拌后，加水沒過雞肉，煮開，用溫火炬雞燉爛。西紅柿塊在雞肉燉爛后放入，同燒半晌便可盛盤食用。

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，因?yàn)槠湮遁^淡，因而可利用于種種摒擋中。雞肉非但適于熱炒、燉湯，并且是對(duì)比適宜冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食物。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)

1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸取入應(yīng)用，有加強(qiáng)體力，強(qiáng)健身材的作用。別的，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E以及煙酸等身分。

2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很富厚，因而可填補(bǔ)牛及豬肉的不敷。

3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或者肝臟差，但以及牛肉以及豬肉相比，其維生素A的含量卻超過跨過很多。

雞肉便是白肉中的代表，其加強(qiáng)人體免疫力的作用重要表現(xiàn)在所含有的?；撬嵘?。?；撬峥梢约訌?qiáng)人的消化本領(lǐng)，起到抗氧化以及肯定的解毒作用。在改進(jìn)心腦功效、增進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤為是烏雞、火雞等品種中，牛磺酸的含量更高，比平凡雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。

別的，雞差別部位的肉營(yíng)養(yǎng)成分有所懸殊。雞胸脯肉的脂肪含量很低，并且含有大量維生素，如維生素B以及尼克酸，后者能起到肯定的低落膽固醇的作用;雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些;一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞;雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量根本靠近，膽固醇高的人不要多吃。

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