韭菜以及蔥是兩種對比常見的蔬菜，也是在人們的餐桌上對比常見的菜品。韭菜的服法有許多，此中之一便是用來包餃子，而在制作韭菜餃子餡的時間，還可以參加其他的食材，大蔥便是此中之一。參加大蔥后的韭菜餃子餡，會更鮮味。下面就為各人先容韭菜餃子的相干知識。

韭菜能和蔥一起包餃子嗎

韭菜可以以及蔥一塊兒包餃子吃。

韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，擁有辛辣味，有增進食欲的作用。韭菜除了做菜用外，另有優(yōu)良的藥用價值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對于痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。

韭菜餃子的做法

質(zhì)料：韭菜200克、蝦仁120克、肥肉丁40克、蔥花40克、太白粉150克、澄粉120克、太白粉2小匙、鹽12小匙、糖1小匙、鮮雞粉12小匙、胡椒粉13小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。

做法：

1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用。

2、蝦仁洗凈去除腸泥后，參加太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再參加調(diào)味料拌勻，末了將肥肉丁、韭菜末放入，同樣要攪拌勻稱，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，資助餡料固結(jié)。

3、外皮：澄粉120克及太白粉20克拌勻，用滾水沖下，使勁攪拌，再參加剩下的100克太白粉，使勁搓揉成面團。

4、將面團分切成12份，每份30克，再用桿面棍桿成圓片狀。中心包入30克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘便可。

韭菜餃子的功效作用

韭菜又名起陽草，味甘、辛，性溫，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等效用。韭菜含多種維生素以及粗纖維，營養(yǎng)價值較高，同時又能增長胃腸蠕動，醫(yī)治便秘。