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烤肉丸的做法大全

2024-02-19 22:30
admin

在一樣平常之中咱們吃的丸子一樣平常環(huán)境下有兩種,一種是肉丸一種是蔬菜丸子,對付許多人來講都對比吃肉丸,肉丸重要是用豬肉添加一些食材之后制作出來的,制作肉丸的要領(lǐng)也對比多,可以蒸、炸、煎以及烤,要是不想吃的許多油膩,還維持了肉的鮮美還對于身體健康就選擇烤肉丸,制作起來也無比的簡樸。

烤肉丸的做法大全

做法一

食材:豬肉餡250g、蔥、姜、鹽、生抽、冷饅頭、雞蛋1個、胡椒粉

做法步驟

豬肉餡,我用的是梅花肉攪的餡,瘦肉略帶肥肉,參加生抽、鹽、蔥末、姜末,胡椒粉,攪拌勻稱,參加一個雞蛋,用筷子向一個偏向攪打上勁。把冷饅頭撕去皮,用擦絲器擦成碎末,用量:體積上跟肉餡差不多大概略多。把饅頭末放到攪打好的肉餡里,攪拌勻稱。把做好的丸子餡搓成巨細差不多的圓球,碼到鋪了錫紙的烤盤上,烤箱預熱200度,放到烤箱烤30-40分鐘。

做法二

主料:豬肉餡250克、面包糠30克、荸薺4個、雞蛋1個、食鹽少量、醬油少量、料酒適量、胡椒粉少量、檸檬汁少量

制作步驟:

荸薺洗凈去皮,切碎。豬肉餡加少量檸檬汁去腥(清晨喝檸檬水時切下一片檸檬索性擠出少量汁水放在肉餡里去腥,還可增添肉的香氣),加鹽以及醬油拌勻。參加荸薺碎、雞蛋液混淆,攪拌勻稱,加鹽以及黑胡椒,然后再倒入面包糠連續(xù)攪拌勻稱。然后將肉餡制成肉丸,用手搓成丸子就行,手上抹一點油或者水更好操縱~烤箱預熱,200度烤20分鐘擺布

烤肉丸的小貼士

1、鹽要適量,不要放太多,會咸,喜好顏色深些的可以放點老抽

2、饅頭肯定要用冷的,饅頭末的量可以依據(jù)本身的口胃放,放的多些會不容易油膩,小我私家以為量,看體積跟肉餡的體積差不多大概略多為佳。

3、做好的丸子吃不了可以存起來,做沙鍋甚么的都可以放。