1、水質(zhì)管理

養(yǎng)殖初期以肥水為主，視水質(zhì)肥度情況和水色的變化，逐日向池內(nèi)添水，每日添加3厘米～5厘米或3日～4日加水15厘米～20厘米，保持池內(nèi)生態(tài)平衡。到蝦體長達(dá)到5厘米以上時(shí)，將池水添到1米以上，養(yǎng)殖中期由前期的“肥水”轉(zhuǎn)為“活水”，一般日換水量15%～20%。養(yǎng)殖后期視水質(zhì)污染情況，可適當(dāng)加大換水量。

2、投餌

蝦苗前期生長主要靠池內(nèi)的天然餌料來維持，中、后期投料以人工顆料餌料為主，無論是自制還是外購的餌料，其蛋白質(zhì)含量均應(yīng)高于中國對蝦用配合餌料，最好在50%以上，以確保日本對蝦正常生長。投餌時(shí)間應(yīng)在晚上，以每晚8時(shí)和凌晨1時(shí)為最佳。一般情況下可在晚上8時(shí)投日投餌量的70%，凌晨投30%。

養(yǎng)殖前期可用小吊網(wǎng)，中、后期可用旋網(wǎng)定量法測定池中蝦的總重量，然后確定日投餌量。一般情況下，蝦體重1克～5克時(shí)投餌量為體重的7%～10%；5克10克時(shí)為4%～7%；10克～20克時(shí)為3%～4%。

3、日常觀測

日常觀測是日本對蝦養(yǎng)成過程中的基本工作，應(yīng)重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面工作：

①對蝦攝食情況：攝食情況反映餌料是否適當(dāng)，底質(zhì)和水質(zhì)是否正常，將直接影響對蝦的生長與健康。

②對蝦生長情況：生長情況的觀測主要有成活率和平均體重的估測、體重測定和蛻殼情況等。

③對蝦活動(dòng)情況：根據(jù)日本對蝦生活習(xí)性觀察其活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常，如對蝦不潛沙，活動(dòng)力下降，反應(yīng)遲鈍，浮頭或在水面打轉(zhuǎn)等，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。

④蝦池底質(zhì)和水質(zhì)情況：包括池底顏色和氣味，水質(zhì)指標(biāo)和日常檢測等。

4、防病

日本對蝦養(yǎng)成中后期，每10天～15天用生石灰化水全池潑灑1次，改善池水的理化因子。預(yù)防病害發(fā)生，生石灰用量為15ppm～20ppm。在餌料中添加土霉素制成藥餌，可預(yù)防細(xì)菌病，添加量一般為配餌的1‰。近年來，在日本對蝦的養(yǎng)成過程中病毒性白斑病也時(shí)有發(fā)生，對病毒性疾病尚缺乏有效的治療手段，只能通過預(yù)防的手段來減緩發(fā)生，如投喂優(yōu)質(zhì)餌料，增強(qiáng)對蝦體質(zhì)，在餌料中添加維生素C、維生素E、人參皂苷等免疫增強(qiáng)物質(zhì)，提高對蝦的免疫能力。