鹽水蝦屬江蘇菜,具有鮮紅美觀,鮮嫩清口的特點(diǎn)。蝦肉具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn),其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒,能預(yù)防癌癥。