“痛風”這種疾病其實是很多中老年人遇到的問題，對此其實還是吃吃烏梅粥比較合適的，這種粥不僅沒有藥物那樣的副作用，還可以起到很好的緩解通風的效果。烏梅粥：取烏梅15～20克，粳米100克，冰糖適量。先將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮粥，熟了后加少許冰糖即可。簡單易學，只要肯動手都可以做出來。

烏梅的典型堿性水果

烏梅是有一定酸性的，也是我們眾多堿性水果中，有中和尿酸的特殊效果。吃法不同效果也不一樣，大體上，可以用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。據現(xiàn)代研究．青梅或梅子汁中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中含兒茶酸能促進腸蠕動，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。雜民間，現(xiàn)在烏梅是公認的可以緩解通風作用的好食材了，要是可以的話，我們最好還是做成各種各樣的烏梅美味去吃吃吧！

從營養(yǎng)成分上來說，烏梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯烏梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點烏梅湯更有助于體內血液酸堿值趨于平衡。從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多人喝烏梅湯。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，烏梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

總結一下就是烏梅含有特殊的枸櫞酸。這不正是德國產的友來特（枸櫞酸氫鉀鈉顆粒）里的那種物質嗎？友來特主要用于溶解尿酸結石和防止新結石的形成。喝了這種顆 粒沖的水，尿液的PH值立刻提高，立桿見影！不妨買來烏梅多試試不同的味道。