玉米是世界上產(chǎn)量最高的農(nóng)作物，其營養(yǎng)價值也是相當(dāng)高的。常吃玉米可以促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，而且豐富的纖維素對過量的葡萄糖也有抑制作用，達(dá)到降低血糖的作用。

　　肥胖的人不妨經(jīng)常食用，因?yàn)橛衩卓梢院芎玫囊种坪徒档蛯χ镜奈眨_(dá)到降脂的效果，這對于冠心病，膽結(jié)石等患者也有利。鈣也是玉米的一項(xiàng)重要元素，100克玉米含鈣30毫克。另外，玉米中的維生素E，玉米黃質(zhì)，煙酸，胡蘿卜素等對于人體也是益處多多。那么，如何吃玉米才能營養(yǎng)又美味呢？下面介紹五種玉米的營養(yǎng)吃法。

　　食材：水果玉米，水，糖，牛奶。

　　步驟：玉米剝粒洗凈；將剝好的玉米粒和糖一起煮水，玉米煮熟后倒入攪拌機(jī)。將牛奶熱一下，倒入攪拌機(jī)中一起打；榨好的玉米汁過篩一下，去除雜質(zhì)即可飲用。

　　食材：水果玉米，腰果，黃瓜，酸奶。

　　步驟：玉米剝粒洗凈煮熟；黃瓜切丁，將黃瓜丁，玉米粒，腰果，酸奶拌勻即可。

　　食材：排骨，玉米，胡蘿卜，文蛤，姜，鹽。

　　步驟：排骨洗凈焯水，玉米切段，胡蘿卜切塊，文蛤洗凈，姜切片，將所有食材倒入燉鍋中，加入清水燉湯。燉的時間為一個半小時，燉好后放鹽。

　　小貼士：燉湯放點(diǎn)文蛤可以增鮮，冷水燉湯，湯會甜一些，燉肉湯或者骨頭湯時間以1-2個小時最佳，這樣食物中的氨基酸不會被破壞。如果多久了反而會使湯中的嘌呤增高。

　　食材：玉米，干淀粉，白糖。

　　步驟：玉米剝粒洗凈煮熟，瀝水后的玉米粒裹上干淀粉，加入白糖拌勻；鍋中倒油，油量和炸食物的油差不多多；熱好油后倒出，鍋底留油，將玉米粒平攤在鍋底，小火慢煎；玉米粒粘在一起后再在上面倒入剛剛熱的油，炸玉米；高溫炸3分鐘即可。將油瀝出后，把玉米烙盛進(jìn)盤子里。

　　小貼士：煎的時候不要晃鍋，否則會散開。

　　食材：大米，水果玉米，黃油，水。

　　步驟：大米洗凈，玉米剝粒，先將大米泡水一個小時，將大米和水倒入電飯煲中，加入玉米粒，按下煮飯鍵，飯煮到大約還剩余一半時間時加入玉米芯燜煮，離飯熟五分鐘時加入一小片黃油拌勻，燜煮至全熟即可食用。

除了上述幾種做法以外，玉米黃瓜炒松子，玉米饅頭，玉米三明治，玉米羹和煮玉米棒都是十分營養(yǎng)的吃法。但是要注意，吃玉米時要嚼爛，否則容易消化不良，并且變質(zhì)的玉米會致癌，因此儲存時要注意放在陰涼通風(fēng)出。平時吃玉米時要記住不要和田螺同食，嚴(yán)重時會有致命危險。