百香果又名雞蛋果，百香果科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物，原產(chǎn)巴西南部，它葉形奇異，花色美麗，四季常青，其果實(shí)為卵形漿果，單果重60～120克，果汁澄黃，馨香幽美，擁有石榴、菠蘿、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種生果的濃烈香味，風(fēng)味特別，于是得名百香果。百香果含有富厚蛋白質(zhì)、脂肪、堿酸，另有糖、維生素以及磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸，養(yǎng)分富厚。百香果素有“飲料之王”的美稱，其果汁可加工制成純天然優(yōu)質(zhì)飲料，非但風(fēng)味奇特，養(yǎng)分富厚，且滋補(bǔ)健身，資助消化，市場求過于供。還可以加工制成的果露、果醬、果凍、蜜餞。百香果滿身是寶，百香果種籽含油量達(dá)25％，油質(zhì)可與葵花油媲美，適于作食用油；果皮提取的果膠是食物加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑以及增稠劑；根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓等療效；百香果提取的香精是點(diǎn)心以及酒類的優(yōu)良添加劑。

百香果的種植業(yè)與加工業(yè)方興未艾，極具發(fā)展?jié)摿?。百香果?dāng)年蒔植當(dāng)年效果，株產(chǎn)果110斤擺布，畝收入一萬元擺布，可一連收益十年。因而，蒔植百香果是一項(xiàng)投資少、見效快的致富之路。

環(huán)境要求

1、溫度。百香果最相宜的生長溫度為20℃～30℃，一樣平常在不低于0℃的氣溫下生長優(yōu)良，到－2℃時(shí)植株會嚴(yán)峻受害乃至殞命，年平均氣溫18℃以上的地域最為相宜蒔植。

2、水份。一樣平常年降雨量在1500～2000毫米之間且漫衍勻稱的前提下百香果生長最佳，商品性生長蒔植地域的年降雨不宜少于1000毫米。

3、光照。作為熱帶生果，百香果喜好足量陽光，以增進(jìn)枝蔓生長以及養(yǎng)分累積。長日照前提有利于百香果的著花，在年日照時(shí)數(shù)2300～2800小時(shí)的地域，百香果營養(yǎng)生長好，養(yǎng)分累積多，枝蔓生長快，早結(jié)，豐產(chǎn)。

4、土壤。百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對于土壤請求不高。但大面積出產(chǎn)的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥饒、松散、排水優(yōu)良，土壤ph值為5.5～6.5為宜。

品種選擇

現(xiàn)遍及蒔植的百香果有紫色百香果、黃色百香果以及雜交種等，但天然授粉坐果率約10％～29.6％，需人工授粉。從美國夏威夷引進(jìn)的紫紅色百香果，天然授粉坐果率達(dá)60％，且含糖量（14.4％～21.9％）以及維生素c（49毫克／百克果肉）高、香氣濃、產(chǎn)量高。當(dāng)年蒔植當(dāng)年收成，畝產(chǎn)2000千克以上。