平時(shí)大家吃完西瓜以后，都會(huì)把西瓜皮直接扔掉，也有些人覺(jué)得特別可惜，其實(shí)西瓜皮也能吃，而且有多種不同的吃法，用它做成咸菜就是它的常見(jiàn)吃法之一，那么西瓜皮應(yīng)該怎樣腌制成咸菜呢？接下來(lái)小編就帶大家去了解，同時(shí)也會(huì)讓大家學(xué)會(huì)怎樣腌制醬西瓜皮。

西瓜皮怎么腌制咸菜

1、用西瓜皮腌咸菜時(shí)，應(yīng)該準(zhǔn)備西瓜皮2千克，食用鹽和花椒以及芭蕉各適量，把準(zhǔn)備好的西瓜皮洗凈以后，消掉它外表的綠色果皮，再把它與瓜瓤相接的部分清理一下，把處理好的西瓜皮切成5毫米左右的薄片。

2、把準(zhǔn)備好的花椒和芭蕉與西瓜皮放在一起，再把準(zhǔn)備好的食用鹽放在里面調(diào)勻，調(diào)好以后可以放在冰箱中冷藏腌制，過(guò)2~3天以后西瓜皮就能入味，取出后淋上適量花椒油和麻油調(diào)勻，以后就能直接吃，這樣腌出的西瓜皮咸菜口感清淡，能開(kāi)胃下飯也能清熱解毒。

怎樣腌制醬西瓜皮

1、自己在家中腌制醬西瓜皮時(shí)，需要準(zhǔn)備甜面醬500克，西瓜皮2千克，另外還要準(zhǔn)備長(zhǎng)的青椒兩個(gè)，再準(zhǔn)備兩頭大蒜，生姜適量，除此以外要準(zhǔn)備生抽白糖各適量，最后再準(zhǔn)備適量的花椒和八角。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮皮清理干凈以后，切成手指粗細(xì)的條狀，加適量食用鹽調(diào)勻以后腌制，把腌出的水分倒掉，再把它放到陽(yáng)光下晾曬到半干，然后放入面醬生抽以及準(zhǔn)備好的香料和青椒，還有大蒜等，調(diào)勻以后腌制，須十幾天就能讓西瓜皮入味，這時(shí)醬香濃郁的醬西瓜就已經(jīng)做好，隨時(shí)可以取出食用。