桑葚的保存方式還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，但是在吃的時(shí)候，要注意采摘，也要注意不要一下子采摘太多，一下子太多吃不完，也很難保存。

桑葚的保存方法大全

1、桑葚剛采摘或者是剛購(gòu)買回來(lái)的時(shí)候，首先是用一個(gè)比較大開(kāi)口的容器裝，然后放到冰箱去，這樣可以有效減少桑葚的呼吸作用，也可以有效保證桑葚的新鮮程度。

2、新鮮的桑葚首先要用清水沖洗干凈，然后瀝干水，加上一些鹽之類的，讓它充分入味了之后，我們就加上一點(diǎn)白糖之類的，密封保存，最好是放進(jìn)冰箱去冷藏，這樣可以延長(zhǎng)它的保存時(shí)間。

3、用白砂糖腌制桑葚其實(shí)是比較好的方式之一，首先白砂糖可以跟桑葚反復(fù)交替著蓋，這樣的話就可以比較入味一點(diǎn)。

4、新鮮的桑葚我們?cè)诹栏芍蟊４嬉部梢?，?dāng)然這個(gè)比較講究方法，要么煲粥，要么做成各種各樣的泡酒，另外新鮮的桑葚也可以直接制成桑葚酒后再保存，保存時(shí)間能長(zhǎng)達(dá)一兩年。

新鮮桑葚常溫下怎么保存

基本上這桑葚常溫是比較難保存的，常溫保存很容易失去它的美味口感，那么這個(gè)時(shí)候就可以做成各種各樣的果醬也可以做成各種各樣的果汁或者是酒之類的桑葚附屬食材了。這也不失為一種好的保存方式。

桑葚果醬

材料：白糖35克、桑葚95克、水2勺子，檸檬汁1勺

做法：

①將桑椹洗干凈后瀝干水，裝進(jìn)碗里，灑上白糖淹5小時(shí)以上。

②淹好的桑椹會(huì)出很多汁，連汁和果一起放進(jìn)不銹鋼鍋或瓦鍋里大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬20分鐘。

③加入檸檬汁和水麥芽繼續(xù)熬20分鐘后關(guān)火稍冷卻。

④用開(kāi)水煮玻璃瓶10分鐘消毒，然后瀝干玻璃瓶?jī)?nèi)的水分，把熬好的果醬裝瓶，最后在瓶口噴上40度以上的白蘭地或白酒消毒，蓋上瓶蓋馬上放進(jìn)冰箱冷藏。

桑葚汁

材料：桑葚一碗，水三碗，冰糖適量。

做法：

①桑葚洗凈后放入鍋中，倒入三倍的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。

②煮的過(guò)程中，用勺子或鏟子碾碎果肉，我用的是蒜臼里的那個(gè)木棒。

③可以根據(jù)個(gè)人口味，加幾塊冰糖進(jìn)去同煮，冰糖的味道要比白糖清甜。

④煮個(gè)5-10分鐘就可，過(guò)濾出汁水，用勺子壓干凈。

桑椹酒

材料：桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克

做法：

①將桑椹去雜洗凈，涼干。

②放入盛酒的大瓶?jī)?nèi)，搖晃勻后密封瓶口，10日后即可飲用。

桑葚蜜膏

材料：蜂蜜300克，干桑葚500克，如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。

做法：

1、首先我們先洗干凈桑葚，最好就是用淘米水洗，這樣比較容易干凈

2、其次是用大火煎水，煮上大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)候，就把清水放入鍋厘面。

3、蓋上鍋蓋再煎上30分鐘后再把煎汁倒出，續(xù)上開(kāi)水，再煎一次，30分鐘后，把第三次的煎汁也倒出來(lái)，

4、接下來(lái)再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮，

5、等到煎汁濃縮黏稠時(shí)再加入蜂蜜，繼續(xù)熬煮，沸時(shí)關(guān)火，這樣桑葚蜜膏就做好了，還可以等到它冷卻之后裝入瓶中備用，以便長(zhǎng)期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時(shí)加點(diǎn)瓊脂。

上述不管是用冰箱直接保存，還是說(shuō)做成各種輔助加工產(chǎn)品，其實(shí)都是桑葚的一些保存方式之一，日常就可以按照這些方法多保存保存桑葚，從不同的角度去保存，結(jié)合多種方式去保存，讓我們盡量吃到更新鮮的桑葚食材。