1、都市白領(lǐng)午餐吃青豆雞丁飯

材料:青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。

做法:胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻,然后將它們和米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘,熟透后裝入便當(dāng)。菠菜3兩,用滾水燙過后,拌些鹽,再放入便當(dāng)中,做為配菜。

2、都市白領(lǐng)午餐吃雞胸肉飯團(tuán)

雞胸肉是雞肉中脂肪含量最少,蛋白質(zhì)含量最高的部位。雞胸肉作為高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇食品,是減肥熱門食品。醋和米飯混合時(shí)一定要攪拌均勻。

原料:雞胸肉20克、米飯120克、干紫菜少許。飯團(tuán)醋:食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

做法:將雞胸肉放入開水中煮熟之后,用手撕成細(xì)絲備用。將食醋、白糖、料酒以1:1:1的比例混合后放入鍋中煮沸。

在米飯里放入適當(dāng)量的2攪拌均勻。在3中放入1攪拌均勻。米飯用手捏成小飯團(tuán)形狀之后,再用紫菜包裹就制作完成了。

3、都市白領(lǐng)午餐必吃的食物

西蘭花:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明,西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

魚肉:魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),并且消化吸收率極高,是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí),魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。

豆腐:除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí),豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì),是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味著“衰老”。

圓白菜:圓白菜維生素C含量很豐富,同時(shí)富含纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。