黑莓有許多別樣的營養(yǎng)物質(zhì)，這對于一般的人都有非常重要的好處，并且也算是眾多水果中，比較有營養(yǎng)的一種，是眾多獨特的水果中，也算是比較美味的食材之一，那么其實日常吃黑莓我們要怎么選擇心儀的果子和心儀的方式去吃呢？這篇文章跟小編一起研究一下：

黑莓的選購技巧

選購技巧是非常簡單的，首先就是觀察，在吃一種水果之前，觀察也是非常之重要的，

1、黑莓一定要挑選顆粒飽滿的，紫藍(lán)色的果皮要著色均勻，顆粒光滑干凈，顏色鮮艷，果質(zhì)結(jié)實，如果帶有花萼的要能容易剝離的。

2、帶有花萼但不容易剝離的一般都是尚未熟透的，味道會很酸。所以要買的時候注意觀察花萼，看看是不是開始掉落很容易剝離的了。

3、太熟的黑莓顏色會變得稍微帶紅，果質(zhì)很軟，口感較粉，且很快就會腐敗和開裂。漿果采摘后都不會再繼續(xù)成熟。最好就是選擇那些不是很軟顏色又已經(jīng)是黑色的了。

食用技巧

1、關(guān)于黑莓的吃法就多咯，不僅僅可以直接吃，還可以做水果沙拉、果餡餅及早餐時使用的美味的調(diào)味醬。

2、可制成蛋糕上的裝飾、蛋糕的調(diào)味醬、布丁、冰淇淋、果汁牛奶凍、乳蛋糕和巴伐利亞奶油。

3、可加入果脯、果凍、糖漿、果汁、黑莓酒、白蘭地酒。

無論怎么吃，似乎它的味道總是那么鮮明，也是帶著淡淡的酸酸甜甜的氣息，在這些食材之間跳動，混合出不一樣的味蕾感受。

黑莓脆皮餅

材料：

原料：小麥面粉1杯、食材blac4杯、泡打粉1茶勺、玉米淀粉2大勺、肉桂粉1/4茶勺

調(diào)料：食鹽1/2茶勺、白糖1杯半、黃油6大勺、水1/4杯、食用香精1茶勺、檸檬汁1大勺、橙皮1茶勺

做法：

1、首先是準(zhǔn)備一個烤箱，預(yù)熱400F/204C

2、混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，肉桂粉(可選)，倒入食物料理機中，加入冷凍的黃油塊，用啟動-暫停-啟動的方式稍微混合

3、在一口小鍋里(如果有鑄鐵鍋更好，可以直接進烤箱)用冷水將玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情減少用量)，橙皮屑，檸檬汁，肉桂粉(可選)，混合后加入洗凈的黑莓，煮開，其間一定要攪拌

4、等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的面粉，攪拌成糊狀

5、將3中煮開的黑莓漿倒入一個8*8的烤盤，將面糊直接舀在黑莓漿上，在面糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。

按照這些步驟，你也可以做出美味的黑莓脆皮餅，吃起來的味道也別樣合適的，并且也相對比較美味有特色一點。這是甜品中比較具有代表的加上黑莓的美食之一。