1．含有富厚氨基酸：黃酒的重要身分除了乙醇以及水外，還含有18種氨基酸，此中有8種是人體自身不克不及合成而又必須的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。

2．易于消化：黃酒含有很多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高檔醇、維生素及有機(jī)酸等。這些身分經(jīng)儲存，終極使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。

3．舒筋活血：黃酒氣息苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有用抵抗寒冷刺激，防備傷風(fēng)。適量常飲有助于血液循環(huán)，增進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

4．美容抗衰老：黃酒是B族維生素的優(yōu)良泉源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很富厚，恒久飲用有利于美容、抗衰老。

5.增進(jìn)食欲：鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的首要身分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會消退，性功能也降落。而黃酒中鋅含量不少，如每一100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。以是飲用黃酒有增進(jìn)食欲的作用。

6．掩護(hù)心臟：黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每一100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每一100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防備血壓升高以及血栓形成的作用。因而，適量飲用黃酒，對于心臟有掩護(hù)作用。

7．抱負(fù)的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解結(jié)果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易涌現(xiàn)腹瀉、瘙癢等征象。啤酒則酒精度過低，無益于中藥有效成分的溶出。別的，黃酒照舊中藥膏、丹、丸、散的首要幫助質(zhì)料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或者調(diào)制藥丸及種種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。