明月幾時有?把酒問青天，寫出了蘇軾喝酒的滿意，道出了古今中外人們對于酒的留戀，奠基了絕無僅有的酒文化。當(dāng)百口歡宴、生日慶典、商務(wù)宴請、好友相聚時，酒都是作為主角，成為相互增進(jìn)感情的加速器。

蜂蜜酒(漂鄉(xiāng)老酒)作為較陳腐的釀造酒類，約5000年前印度人就已經(jīng)飲用，在兩千年前希臘以及羅馬的很多聞名學(xué)者的著作中，都提及蜂蜜酒精飲料，贊揚蜂蜜酒的甘甜醇香。我國蜂蜜酒始見于公元前780年周幽王的宮宴中，相傳宋朝文學(xué)家蘇東坡，在被貶時期得西蜀羽士楊士昌釀造蜂蜜酒的秘方，并作《蜜酒歌》記述蜂蜜酒的發(fā)酵歷程;明朝李時珍《本草綱目》中敘述了蜂蜜酒可以強體健身、養(yǎng)身及醫(yī)治風(fēng)疹以及風(fēng)癬等疾病，并提供了蜂蜜酒的釀造要領(lǐng)。

跟著社會的生長，人們對于酒類的需求逐步增添。蜂蜜發(fā)酵酒在保存了自然蜂蜜營養(yǎng)成分以及保健功效的底子上，氨基酸、維生素B、礦物質(zhì)等首要生理活性物資得到了進(jìn)一步提高。蜂蜜酒的生長也從高度酒轉(zhuǎn)向低度酒，從配制酒轉(zhuǎn)向發(fā)酵酒，從風(fēng)韻酒轉(zhuǎn)向保健酒。尤其是近年來，以蜂蜜為質(zhì)料出產(chǎn)的蜂蜜酒其保健功能集蜂產(chǎn)品以及發(fā)酵產(chǎn)物為一身，以保健酒為底子的蜂蜜酒開辟更具特色。

現(xiàn)今飲酒低度化、康健化的趨向與蜂蜜酒自然、綠色、康健的特征融為一體，為此種酒博得浩繁消耗人群開釋了更大的空間。