草莓大福的做法
食材
面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、溫水130克、細(xì)砂糖30克、黃油5克
內(nèi)餡材料：紅豆沙餡100克、新鮮草莓適量
表面裝飾材料：糯米粉100克
(總計：糯米粉225克、草莓適量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細(xì)砂糖30克、黃油5克)
制作步驟
1.黃油融化，加入其它所有面皮材料攪拌成面漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分
鐘
2.蒸面皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可
3.新鮮草莓洗凈瀝水，摘去葉子部分，蒸好的面皮用筷子攪拌均勻
4.新鮮草莓放在紅豆沙中間
5.包裹起來，這時最好確定一下草莓的擺放位置端正，切開來會比較好看
6.扯一小團(tuán)蒸好的面漿揉搓捏扁(面團(tuán)很軟。但不沾手。如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉)
7.把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把面皮包起來(不需要像包子那么多褶子。收口處盡量薄)
8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了