草莓大福的價(jià)格
目前草莓根據(jù)大小差別，價(jià)格從6元到10元一斤不等，比剛上市時(shí)便宜不少。今天給大家介紹一種草莓制作的日式點(diǎn)心——草莓大福，既好吃，“顏值”又高。
最近兩年，日式點(diǎn)心和果子在南京很是風(fēng)行，顏值高，口味又不似歐式甜品那樣甜膩，頗受喜愛。在和果子中，有一種叫做“大?！钡?，外皮和麻糬類似，用糯米制成，外面會(huì)沾上一層白粉避免粘手，里頭包著紅豆或其他餡料，外型圓渾有致。據(jù)說(shuō)大福因?yàn)檫@樣的外型被稱為“大腹餅”，后人取其諧音改稱“大?！?。柳揚(yáng)
草莓大福
做法：1、糯米粉100克和玉米淀粉20克放入盤中混合均勻，倒入清水，攪勻后倒入白砂糖攪勻，加入玉米油拌勻;2、碗里盛放米糊，放入尚未開火的蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘;3、玉米淀粉約50克小火炒5分鐘，晾涼后當(dāng)手粉用;4、取一小塊豆沙200克用手掌壓平，將草莓蒂部沖下放在正中間;5、用豆沙將9個(gè)草莓包裹到四分之三，露出草莓尖;6、將蒸熟的糯米面取出,用搟面杖的一頭一邊捶打一邊攪拌;7、取一小塊麻糬面，加入手粉，將麻糬皮按成片;8、把包好豆沙的草莓頭朝下放在中間,收口捏緊麻糬皮。