芹菜是一種膳食纖維含量無比富厚的蔬菜，并且維生素含量高，是許多家庭都會(huì)時(shí)常購置的。然而，不少人在吃芹菜的時(shí)間都會(huì)將芹菜葉子拋棄，只吃芹菜的桿。實(shí)在，芹菜葉子不但可以吃，并且還擁有很高的藥用價(jià)值，對(duì)付許多疾病都有防備以及醫(yī)治的結(jié)果。那末，芹菜葉子的服法到底都有哪些呢？

涼拌芹菜葉

質(zhì)料芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少量

做法

1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水份，切成微小的段。

2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細(xì)丁。

3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(要是家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。

4.把芹菜葉，紅菜椒丁以及烤熟的花生放一塊兒，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油以及少量糖一塊兒拌均便可。

煎芹菜葉餅

質(zhì)料主料：芹菜葉500克，

輔料：雞蛋200克，

調(diào)料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克

做法

1.芹菜葉開水燙出，切成細(xì)末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉以及面粉(少量)拌勻;

2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中;

3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調(diào)成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。小竅門食品相克：

雞蛋：與鵝肉同食毀傷脾胃;與兔肉、柿子同食致使腹瀉;同時(shí)不宜與團(tuán)魚、鯉魚、豆乳、茶同食。

芹菜葉湯

質(zhì)料雞蛋一個(gè)，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉

做法

1.水燒開后放鹽(如許葉子會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑)，翻騰后放入芹菜葉，開后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。

2.一開立刻放雞精，胡椒粉，關(guān)火，淋上香油便可。

芹菜葉炒雞蛋

質(zhì)料芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽做法1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用;

2.熱鍋涼油，將全部質(zhì)料加鹽放入鍋中翻炒熟便可。