荸薺是咱們身旁無比常見的食材，因?yàn)檩┧j的營養(yǎng)價(jià)值很高，維生素含量也相對于對比富厚，以是在人們之中照舊無比受青睞的。荸薺不但可以剝皮之后直接當(dāng)成生果食用，還可以參加其他的食材一塊兒炒，此外還可以做湯，各人可以依據(jù)本身的喜歡來舉行制作。那末，荸薺的服法到底都有哪些呢？

荸薺炒黑木耳

質(zhì)料荸薺8個(gè)，干黑木耳(泡發(fā)后約莫200多克)20克，奇怪尖米椒多少，蒜2瓣，香菜2根，油，鹽，白糖，味精

做法

1.荸薺去皮切成片;干黑木耳清水泡發(fā)后，用廚房紙吸水控干待用(帶水的黑木耳下油鍋會(huì)炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒敘切成小段。

2.炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末以及米椒逐步爆香。

3.放荸薺在油里翻炒幾下，接著下黑木耳同炒。

4.炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌，放白糖、鹽以及香菜根，炒勻鍋中所有物，末了加味精便可起鍋。

荸薺炒冬菇

質(zhì)料主料：鮮香菇125克，荸薺250克，

調(diào)料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克

做法

1.先將水發(fā)冬菇洗凈去沙，瀝干水份。荸薺去皮洗凈切片。

2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，行將冬菇、荸薺片同時(shí)下鍋煸炒，放入醬油，姜末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用濕淀粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。

荸薺甜湯

質(zhì)料荸薺(馬蹄)，銀耳，紅棗，冰糖

做法

1.銀耳浸泡1小時(shí)，發(fā)開后洗濯潔凈，去掉黃蒂，摘成小朵.

2.荸薺洗凈，

削去外皮，切成小塊兒;紅棗洗凈備用.

3.將銀耳碎，

荸薺小塊，紅棗以及冰糖一塊兒放入高壓鍋中，加入適量的水，大火上汽后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘便可.