皮蛋信賴對付許多人來講都是人們生存中對比常見的一種工具。皮蛋就叫做松花蛋，是一種對于雞蛋大概鴨蛋，一種加工之后的產(chǎn)物，由于奇特的口感，受到了許多人的喜好。然而許多人都曉得，無論哪種工具，只要舉行加工之后就會有肯定的保質(zhì)時間。那末對付皮蛋這種工具來講，它的保質(zhì)期應(yīng)該是多久呢?如今就通過下面的文章來相識一下皮蛋的保質(zhì)期，詳細(xì)是多久吧。

皮蛋保質(zhì)期多久

一樣平常環(huán)境下皮蛋可以生存3-5個月，要是是已經(jīng)打開后的皮蛋，肯定要在1-2小時內(nèi)吃完，不要長期袒露在氛圍中或者放在冰箱里留著下頓吃，不然易沾染梵衲氏桿菌。由于梵衲氏桿菌生長的相宜溫度為20℃~37℃，它會與塵土一塊兒飄浮在氛圍中，遇到適宜的載體就敏捷孳生。皮蛋恰是如許一個載體，它能為梵衲氏桿菌提供大量的養(yǎng)分，使細(xì)菌敏捷孳生，這種帶菌蛋食用后會引起中毒。

皮蛋從冰箱拿出后需加熱嗎

值得注意的是，沾染此菌的皮蛋縱然放在冰箱里，低溫也阻止不了細(xì)菌的大量孳生，只是使其不太活潑罷了。梵衲氏桿菌要在70℃~80℃下5分鐘后才會殞命。因而，皮蛋去殼后在高溫下蒸5分鐘擺布，或者放進(jìn)微波爐里“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”，晾涼后再吃涓滴不影響口胃，還相對于寧靜。

吃皮蛋不適怎么辦

要是吃皮蛋后涌現(xiàn)腹痛、凈水樣腹瀉、惡心、吐逆等癥狀，可先喝點糖鹽水(1：1的比例)節(jié)制病情，然后再去病院。

皮蛋的保存方法

要是家中有吃不完大概必要生存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內(nèi)密封生存，置于陰涼通風(fēng)處，一樣平常可生存3個月擺布而風(fēng)韻穩(wěn)定。有的家庭把皮蛋放到冰箱里生存，乃至冷凍起來，以為如許可以恒久儲存而不變質(zhì)。實際上恰恰相反，皮蛋是由堿性物資浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%擺布，經(jīng)冷凍之后，水份會逐步結(jié)冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐步熔化，其膠狀體就會釀成蜂窩狀，轉(zhuǎn)變了松花蛋原有的醇厚清香的風(fēng)韻，低落了食用代價。