芋圓燒仙草是我國臺灣地區(qū)對比傳統(tǒng)的一種甜點，吃起來q彈松軟口感，擁有冰爽好吃的特征。由于芋圓燒仙草表面賣的對比貴，以是說可以本身來制作，可以選擇廣東特產(chǎn)仙草粉，此外要籌備適量的南瓜，如許就可以或許制作芋圓燒仙草了，非但味道好，在保養(yǎng)身材方面的作用也是不錯的。

自制芋圓燒仙草

用料

主料：仙草粉50克南瓜200克木薯粉80克

輔料：白砂糖80克

1.仙草粉50克參加凈水250克凈水拌均無顆粒狀

2.凈水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入鍋中不停拌均再次煮沸;

3.煮好的仙草倒入保鮮盒，冷卻，放入冰箱冷藏2小時;PS:發(fā)起用玻璃盒或者陶瓷盒，不發(fā)起用塑料保鮮盒

4.南瓜蒸熟壓成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克;

5.加入適量的滾水拌均，揉成平滑面團;

6.揉發(fā)展細細長條;

7.用刀切長段;PS：要是切的時間粘刀，可以抹一層粉

8.凈水煮沸，放入芋圓，煮熟;PS：煮熟會浮起來

9.撈出芋圓，過食用冰水;PS：可以事先把燒開的水放涼放入冰箱冷藏釀成冰水;

10.冷藏好的仙草切方塊，再加芋圓、白砂糖拌均便可。

做法二

1、紅薯紫薯去皮切小塊蒸到筷子可以輕松戳透。

2、紫薯紅薯分兩個大碗，分別壓爛，紫薯壓爛，倒入牛奶攪勻，再倒入80克木薯淀粉揉勻，紅薯水份對比大一樣平常不必要分外加牛奶，直接倒入100克木薯淀粉揉勻稱就可以。

3、肯定要揉透，混淆勻稱，揉到無干粉，紫薯泥都以及淀粉揉成有肯定韌勁的團

4、分成小一些的小團揉搓成圓柱條(太大揉搓容易斷裂)再切成你喜好的小塊兒。

5、末了撒上剩余木薯淀粉(防粘!冷凍生存!)

6、糯米小圓子可以本身在家做，糯米粉加一點點開水，邊倒開水邊攪拌，面粉攪散成絮狀千萬別再加水了,揉成面團再搓成一個個小球

7、挨次煮好糯米圓子和芋圓，水開下鍋，煮到都浮起來再悶一小會兒就可以

8、紅豆湯底，大概牛奶底，挨次鋪上芋圓，小圓子，仙草，也可以放些生果，榴蓮香蕉草莓桃子愛吃甚么都依你，冰鎮(zhèn)之后更好吃

烹飪技巧

1.仙草粉與水的比例很首要，直接影響口感;

2.煮仙草的時間要不停拌均，煮沸便可關(guān)火并把鍋拿開;

3.制作芋圓南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例無比首要;

4.煮好的芋圓要過冷水，防備粘隱語感好。