炸魚塊應(yīng)該怎么做呢
最近在看美食節(jié)目的時候看見有人在做炸魚塊，覺得顏色很好看很有食欲所以想自己做，請問炸魚塊應(yīng)該怎么做呢？
炸魚塊選擇的魚最好是比較小一定的魚，這樣的魚肉能保證鮮美，在做之前最好先將魚肉腌制一下，這樣能很好的幫助與肉入味，然后在其表面先裹一層面包屑再裹面粉，這樣能在炸魚的時候不會被炸焦掉，平時可以多吃一些炸魚塊，因?yàn)轸~肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素，經(jīng)過高溫炸其中的營養(yǎng)成分都被釋放出來了，能很好的被人體吸收，而且吃炸魚塊還能起到補(bǔ)鈣的作用。
怎么炸魚才能不掉皮呢？
想要炸魚不掉皮可以在炸之前在魚的表面裹一層雞蛋清，雞蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)，既能保證魚肉的口感還能起到保護(hù)炸魚時的完整度，另外用面包屑代替雞蛋也有一樣的功效，而且面包屑還能有防止魚被炸焦掉的作用，平時可以多吃一些炸魚塊，因?yàn)轸~肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過高溫能將魚肉中的營養(yǎng)元素都釋放出來，而且多吃炸魚塊還能起到補(bǔ)鈣的作用。
油炸小魚怎么做比較好吃？
油炸小魚是一種味道非常鮮美的食物，其做法也非常簡單，小編這里來教你首先，購買一些新鮮的小魚，最好是野生的小魚，味道更加的鮮美。然后去鱗洗去內(nèi)臟洗干凈放入盆中。接著撒少許食鹽腌制一下。然后準(zhǔn)備蔥末和姜末以及少許蒜末，加入少量的面粉，淀粉和小魚在一起攪拌均勻。然后生火給油鍋加熱，加熱了以后，將火開小一點(diǎn)，倒入小魚，炸到兩邊金黃即可食用。