雞蛋可以做成許多的美食，但對比有養(yǎng)分的服法便是白水煮，但如許服法味道太淡，許多人難以下咽，以是雞蛋最佳與別的食品一塊兒食用，而豆腐加雞蛋是一個不錯的選擇。各人可通過豆腐加雞蛋的做法大全來相識一下更多的細致步調(diào)，固然在制作時可參加本身喜好的輔料。

豆腐加雞蛋

備料：雞蛋、豆腐、蒜蓉辣醬、白芝麻。

1、把豆腐切成厚片的四方形，在中心挖一個洞，洞的巨細比雞蛋小點切塊。

2、鍋中倒入少許油，然后把挖好洞的豆腐放到鍋中煎。

3、在每塊豆腐的洞里打入一個雞蛋，然后煎至定型再翻面煎。

4、煎至兩面熟了之后，刷上一層蒜蓉辣醬，撒上白芝麻就可以出鍋食用了。

豆腐和雞蛋能一起吃嗎

豆腐以及雞蛋實在不相沖，這兩種食品是可以一塊兒吃的。只要二者都加熱，搗毀之中的抗胰蛋白酶，如許就不會影響蛋白質(zhì)消化吸收了。豆腐來源于大豆(黃豆、黑豆)。以是，黃豆的蛋白質(zhì)消化率不高，僅有65%。然而，黃豆經(jīng)由水泡、磨漿以及加熱后，抗胰蛋白酶物被搗毀。事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質(zhì)消化以及汲取的抗生物素以及抗胰蛋白酶物，加熱到肯定水平后，這些身分都會被搗毀，使蛋白質(zhì)消化汲取以及應(yīng)用更相對于，以是雞蛋不宜生吃。

豆腐炒雞蛋

質(zhì)料：北豆腐300克，雞蛋100克、鹽3克，醬油5克，大蔥5克。

做法：

1.將雞蛋磕入碗中拌勻；

2.蔥切成末；

3.炒鍋置中火上，放入適量油；

4.待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下；

5.把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽以及醬油，翻炒半晌便可出鍋。