中文字幕成人免费看片,亚洲AV禁18无码成人毛片二级,美日韩日日夜夜,91国产在线视频,日韩电影免费在线观看无码二区 ,66夜色,www.夜夜草,亚洲欧美人人,无人区乱码一线二线久久久久,91人妻人人澡人人爽人人精东影业,播五月色五月开心五月网,中文幕无线码中文字蜜桃,WWW.1688.COM麻豆,国内精品视频在线不卡一区,中文 国产 欧美 日韩,蜜月tv国产在线

杭州小籠包簡(jiǎn)介

2024-02-19 23:32
admin

小籠包是上海市,江西省,浙江省(杭州),江蘇省(南京,常州,無錫),安徽省蕪湖等江南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃。起源于北宋開封的灌湯包,于南宋時(shí)期隨宋室南渡來到杭州,之后在江南地區(qū)發(fā)揚(yáng)光大。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟,皮才軟滑,若用生粉就會(huì)太干了。餡要有汁才好吃,但餡料有水份會(huì)很難包,配好后放進(jìn)雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小籠包就會(huì)很好吃了。

小籠包的餡兒是很講究的,它和那種大肉包的口味很不一樣,杭州小籠包之所以這么出名,當(dāng)然就是因?yàn)樗娴姆浅:贸?。但是,這其實(shí)是嵊州人的獨(dú)家秘方,外人他不知道。

配料:瘦肉,外加料酒、子母醬油、甜面醬、小磨香油等各種調(diào)料一起攪拌,再用白糖、味精提鮮,這是傳統(tǒng)的配料做法,這其中的配料分量很難控制,現(xiàn)在嵊州人很多都用按配方生產(chǎn)好的復(fù)合調(diào)味料(比如嵊餡奇牌的專用調(diào)味料),只需要加鹽、味精、醬油、加上復(fù)合調(diào)味料溶解,最后加上肉餡攪拌均勻就可以了。另外,面粉的發(fā)酵也是一個(gè)技術(shù)活,沒有多年的經(jīng)驗(yàn),是做不出那種白白軟軟的小籠包的。