很多人喜歡養(yǎng)烏龜，因為它寓意吉祥，除此之外，它也是可以吃的，但是吃的人很少，一般都是做藥材，藥用價值很高。那么，烏龜怎么殺法？食用禁忌有哪些？

烏龜怎么殺法？

這里介紹兩種烏龜?shù)臍⒎ǎ?/p>

第一種方法：

步驟一、拿根筷子叫它咬住，然后把它的頭砍下來，如果它的脖子縮進殼里，就在盆里放些水，把烏龜?shù)念^部抵到盆底，不讓它的頭伸出來咬你。

步驟二、把剪刀的一邊從烏龜?shù)奈膊可爝M去，往烏龜?shù)念^部剪直線，直到剪到烏龜?shù)念i部位置，如果上一步中沒有砍掉它的頭，此時就可以剪掉它的頭部。

步驟三、把烏龜?shù)膬扰K全部掏出來，烏龜油全部挖走，把里面洗干凈，然后用開水燙一下烏龜?shù)娜恚_水澆到覆蓋烏龜為止，泡幾分鐘時間，把它表面的一層薄薄的膜給去除即可。

第二種方法：

步驟一、將烏龜洗凈后放鍋里，加上涼水蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死。

步驟二、把燙死的龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉，四肢腋下都有脂肪，也要去掉，不然會很膻。

步驟三、最后去除內臟掠干血，再用清水清洗干凈即可。

烏龜食用禁忌有哪些？

烏龜肉營養(yǎng)價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分，有補陰活血、舒筋治勞、潤肺止咳的功效；其中，龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果，將龜板熬制成龜膏，滋陰潛陽的功效功效更大。它的也是有食用禁忌的，下面為大家介紹一下：

禁忌一、烏龜肉不能和酒、豬肉、兔肉、鴨肉、鴨蛋、雞蛋、鱔魚、帶魚、平魚、銀魚、桃子、柿子、莧菜、芹菜、冬筍等一起吃，容易引起食物相克，導致腹痛或中毒；也不能和人參、沙參一起吃，能產(chǎn)生不良反應或影響療效。

禁忌二、烏龜肉是滋補佳品，但不是所有人都能吃，肝炎患者不能吃，以免加重肝負擔；腸胃功能虛弱、消化不良者應慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食，以免引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其它副作用。

總結：烏龜是可以吃的，且還是很好的滋補品，本文介紹了兩種烏龜?shù)臍⒎笆秤媒?，它不能和酒、豬肉、鱔魚、桃子、莧菜、人參等一起吃，且肝炎患者、腸胃功能虛弱、消化不良者、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉不宜吃，以免加重病情。