柿子是我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一，一般在十月左右成熟，而青柿子是未成熟的柿子，有人就想問了，問青柿子有毒嗎？怎么吃比較好？

青柿子有毒嗎？

青柿子是有毒的。

1、青柿子因?yàn)槭菦]有熟的，里面含有大量的鞣酸，進(jìn)入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成形狀不等的硬塊物體，造成胃柿石，如果長期食用，會導(dǎo)致胃柿石越來越大，之后沒有辦法自然排出體外，使消化腸道堵塞，造成嘔吐，嚴(yán)重的話會造成吐血。

2、青柿子口感苦澀，吃了后舌頭容易發(fā)麻，會造成說話不清楚，嚴(yán)重的話會造成舌頭發(fā)腫，一般的話這些癥狀會在一定時(shí)間后消除，如果長時(shí)間沒有好的話，就需要去醫(yī)院看看。

3、因?yàn)榍嗍磷邮怯卸镜?，吃了后會造成胃柿石，且口感苦澀，吃了后舌頭容易發(fā)麻，因此不建議吃，如果要吃，可以催熟后吃，或者是泡水做成脆柿子吃。

青柿子怎么吃？

1、催熟吃

（1）水果催熟法：準(zhǔn)備一個(gè)干凈不透氣的容器，將青柿子放進(jìn)去，再放一兩個(gè)成熟的水果，蘋果、香蕉、梨子皆可，最后密封容器，擺放在溫暖的環(huán)境中，大約一周就可以催熟。

（2）白酒催熟法：準(zhǔn)備一塊干凈的棉布，用棉布沾上一點(diǎn)白酒，均勻的涂抹在青柿子的表面，然后放進(jìn)密封的容器里面，大約一周就會變成橙紅色的熟柿子了。

（3）高溫催熟法：將青柿子放在溫暖的環(huán)境中，再在上面加蓋1-2層棉被，保持溫度在40℃-50℃之間，這種方法催熟時(shí)間比較長，大概10天左右可催熟。

（4）藥物催熟法：常用的催熟劑里面含有乙烯利，用水來稀釋后制成藥液，直接在噴灑在青柿子表面，噴灑完成后放在合適的環(huán)境中，2-3天可催熟。

2、泡水吃

首先，選擇質(zhì)地硬的青柿子，有個(gè)別地方變軟的不適合；其次，把柿子表面的臟土及污垢清洗干凈，把容器清洗干凈；再次，將青柿子放到已經(jīng)準(zhǔn)備好的容器中，皮不要被磕破，注入清水淹沒它；最后，把容器搬到向陽的地方照射72個(gè)小時(shí)，即可嘗到甜脆可口的柿子。

以上是對青柿子是否有毒的解答及催熟或泡水吃的方法介紹，希望對大家有用。