現在的超市或是菜市場，賣的魚大多是殺了處理好的，買回去直接就可以做菜了，但是有時候會遇到沒殺的活魚，需要自己殺，那么，怎么輕松完整的殺魚？

怎么殺魚？

1、準備工具

一條活魚，一副袖套，一把菜刀，一個菜板，一個盤子，清水。

2、準備殺魚

步驟一、保護工作：為了不把衣服弄臟，可以戴一副護袖，也可以系個圍裙啥的。

步驟二、把魚拍暈：把魚放在菜板上，用刀背拍幾下魚頭，將其拍暈，以便操作。

步驟三、刮去魚鱗：用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，刮掉一邊的魚鱗后再刮另一邊的，對于比較大的鱗可以直接用手扣掉，在魚鰭和魚肚子處的魚鱗比較難刮，要仔細刮干凈，然后用水清洗整條魚。

步驟四、去內臟：用刀劃開魚的肚子，從尾部用手開始掏出里面的內臟，注意不要將魚膽搞破了，再將兩面的鰓用食指摳出來，然后用清水將魚內外清洗干凈。

步驟五、去腥線：在魚的正反面魚頭和魚尾處各劃一刀，分別抽出魚腥線，正反兩面魚頭處剩余的腥線拔出就可以了，再用清水清洗整條魚，放在一個干凈的盤子里，整個殺魚工作就完成了。

怎么去除魚刺？

很多人不愛吃魚，這是為什么，就是因為挑刺麻煩，所以懶得吃，如果把骨刺給去掉，只剩下魚肉，相信很多人都喜歡，這里就為大家介紹去除魚刺的方法。

方法一、以鯉魚鯽魚為例，將魚頭切掉，可以看到魚有一根主刺，將刀橫著放，從主刺出發(fā)，緊挨著主刺從魚頭割到魚尾，就這樣魚的一側被去掉了主刺骨，同樣的方法可以去掉另一側的主刺；切掉的魚肉上面還是有很多小刺，將魚肉部分朝上，然后用刀斜切，可以去掉大部分的亂刺，但還是有部分魚刺沒有去掉，可以用剃刺將亂刺一根一根的拔出，最后將魚皮去掉，有亂刺拔出即可。

方法二、以鯉魚為例，切三刀就能輕松去除魚刺，第一刀在魚背處，用刀深深的劃進去，以接觸到魚的脊梁骨為準，第二刀在魚頭下方的位置切上一刀，以接觸到脊梁骨為準，別切斷了，翻過來同樣位置也切一下，第三刀去掉魚尾；然后上鍋煎，魚皮受熱，魚肉萎縮，魚背上的兩片肉就會各自翻起，接下來用筷子幫助，從魚尾開始慢慢抽出整根魚刺。

以上是殺魚的步驟及去除魚刺的方法介紹，希望對大家有用。