蜜棗知識(shí)介紹：

棗果脯通常被稱為棗。因?yàn)樗泻芏嗉?xì)紋，所以也被稱為金棗。棗的原料應(yīng)選擇果實(shí)大、核小、果皮薄、果肉細(xì)胞組織松散、含水量少、含糖量高的品種。常用的品種有大糖棗、箔棗等。

蜜棗營(yíng)養(yǎng)分析：

1. 棗能提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞。藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的產(chǎn)生，降低血清膽固醇，改善血清蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗還含有抑制癌細(xì)胞甚至轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞的物質(zhì)；

2. 經(jīng)常吃鮮棗的人很少患膽結(jié)石，因?yàn)轷r棗富含維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

3. 棗富含鈣和鐵，在預(yù)防和控制骨質(zhì)疏松癥貧血方面起著重要作用。中老年人更年期常有骨質(zhì)疏松癥。生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易貧血。棗對(duì)他們有理想的飲食療法，其效果通常是藥物無(wú)法比擬的；

4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

5. 棗中所含的蘆丁是一種軟化血管、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)高血壓有防治作用；

6. 棗還能抗過(guò)敏、除臭、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。