冬棗應(yīng)該是大家比較熟悉的棗類，它不但美味可口而且維生素C含量極高。其發(fā)源于山東濱州沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)，是棗樹的一個栽培品種，果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，具有預(yù)防缺鐵性貧血、解毒保肝、防治心血管病、調(diào)節(jié)免疫、解酒、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃等功效作用。但冬棗不宜與黃瓜同食，否則會減低冬棗的營養(yǎng)價值。下面就讓我們詳細(xì)了解下冬棗的營養(yǎng)功效以及食用禁忌吧！

冬棗的功效作用

預(yù)防缺鐵性貧血

這個作用對于患有貧血癥狀的人大有好處，此類人群可以多食用些冬棗。那么冬棗中富含鐵質(zhì)，鐵元素是合成體內(nèi)血紅蛋白的主要物質(zhì)之一，常吃冬棗能確保體內(nèi)有足夠的造血物質(zhì)，對預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生大有益處。此外，冬棗的維生素C含量是蘋果的70倍，維生素C能將3價鐵離子還原成2價鐵離子，加速機(jī)體吸收鐵質(zhì)，在食用補(bǔ)鐵食物的時候，吃幾顆冬棗能間接的促進(jìn)機(jī)體造血功效。

解毒保肝

肝臟對于人體器官而言是非常重要的一部分，想要護(hù)好肝就該多吃些有益的食物。那么冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。在臨床上，冬棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

防治心血管病

冬棗里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，不同的物質(zhì)就會發(fā)揮不一樣的作用。那么冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P，以及較多的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有利于維持血管壁彈性，防止動脈粥樣硬化。此外，冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病有非常積極的輔助治療作用。

調(diào)節(jié)免疫

冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力、保護(hù)冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

解酒

富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣。從古時候開始，果糖和維生素C就被當(dāng)作解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。如果有宿醉問題，第二天醒來頭痛的時候，吃一些冬棗，還有醒酒、解酒的作用。

美容養(yǎng)顏

俗話說“一天三顆棗，終生不顯老”，冬棗含有豐富的維生素C和維生素E，常吃能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少黑色素沉淀，延緩肌膚衰老，起到美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用。

健脾養(yǎng)胃

冬棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)，脾胃虛弱、倦怠無力者，常用冬棗（干）煲湯喝有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血的功效。和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎與胃脹、嘔吐等癥狀。

冬棗的營養(yǎng)價值

冬棗果實(shí)富含維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養(yǎng)為百果之冠，素有“活維生素丸”的稱號。

1、冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高。每100克果肉維生素C含量高達(dá)380~600毫克（維生素C補(bǔ)充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)。

2、冬棗中含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。

3、冬棗含糖20%~36%，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。

4、冬棗含蛋白質(zhì)1.65%、膳食纖維2.3%、總黃酮0.26%、煙酸0.87mg/100g、胡蘿卜素1.1mg/kg、維生素B1（0.1mg/kg）、維生素B2（2.2mg/kg）。

5、冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力、保護(hù)冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

6、冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

冬棗的食用禁忌

一、不宜同食

冬棗+黃瓜

冬棗中含有很高的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，兩種一起食用會分解維生素C，減低冬棗的營養(yǎng)價值。

二、相關(guān)禁忌

冬棗含糖分較高，干棗含糖量高達(dá)50%~87%，停留在胃腸道里，被微生物分解產(chǎn)生二氧化碳等氣體，容易產(chǎn)生腹脹等不適感。

三、母嬰宜忌

孕婦可以吃

冬棗富含多種維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)體質(zhì)，孕婦是可以吃的。不過值得注意的是，冬棗多吃容易引起脹氣、腹瀉，孕婦不宜吃太多，一天吃3~5顆即可。

嬰幼兒可以吃

冬棗含鈣、鐵質(zhì)豐富，幼兒適當(dāng)吃可以預(yù)防缺鐵性貧血，還能促進(jìn)骨骼發(fā)育，寶寶適當(dāng)吃幾顆是非常有利于健康的。

冬棗的相關(guān)食譜

冰糖燉冬棗

功效：解酒保肝，調(diào)節(jié)免疫力，健脾養(yǎng)胃，防治心血管病，對氣血不足，貧血，肺虛咳嗽，神經(jīng)衰弱，失眠，高血壓，冠心病等癥的防治有很大幫助。

其他食材：冰糖末30克。

冬棗蘋果汁

功效：美白亮膚，消除色斑，排除毒素，保持皮膚紅潤白皙。

其他食材：蘋果1個，蜂蜜適量，檸檬汁2滴，純凈水半杯。

酒棗

功效：提高人體免疫力，抗過敏，寧心安神，益智健腦，增強(qiáng)食欲，保護(hù)肝臟，抑制癌細(xì)胞，防治膽結(jié)石，骨質(zhì)疏松，貧血等癥，對病后體虛人群也有良好的滋補(bǔ)作用。

其他食材：白酒50克。

自制蜜棗

功效：補(bǔ)益脾胃，滋陰養(yǎng)血，養(yǎng)心安神，緩和藥性，用于治療脾氣虛所致的食少，泄瀉等癥，病后體虛的人食用蜜棗也有良好的滋補(bǔ)作用。

其他食材：白砂糖適量。

冬棗鮮桃水

功效：滋陰潤燥，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)養(yǎng)神。

其他食材：桃子50克，冰糖適量。