冬棗現(xiàn)在逐步上市了,在市場上,我們現(xiàn)在偶爾可以看到冬棗的身影,不少人喜歡吃這種棗,但是作為一種日常常吃的棗,很多人會將它跟紅棗混淆,那么紅棗和冬棗都有哪些區(qū)別呢,下面就讓我們一起看看紅棗和冬棗的區(qū)別吧。
成熟時間不同
冬棗:冬棗根據(jù)成熟的時間不同可以區(qū)分出來,一般它比一般的棗都要晚熟一點,大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。
紅棗:紅棗樹的種植歷史也夠久的了,紅棗有上幾千年的歷史,在我們整個中國的遍布區(qū)域廣泛,紅棗是我國種植了幾千年的棗樹,現(xiàn)今分布在整個中國地區(qū)都有種植,其中長江以北種植較多,一般都是在春季尾開花,夏季中下旬便會成熟,很少早秋季中后期還有紅棗的。
棗果大小不同
冬棗:冬棗作為一種比較大個的新型品種,它的整個個頭相對大個一點,平均的重量也比較大個,大概在每個17克左右,要是稍微再大個一點的可以達(dá)到25克一個。
紅棗:紅棗給我們的印象都是小小個的,一般大的也就10克左右,小的呢都比花生米還小呢,果核也比較小,吃起來比較麻煩,因此,紅棗多以干貨出售。
顏色不同
冬棗:多余冬棗,它主要是有陽光的那半邊是紅色的,其它的都是青白色,看上去的整個果肉青白色為主,也帶一點綠色。
紅棗:那么紅棗在沒有熟的時候就是青色,要是熟了之后全部都會變成紅色的,甚至在完全成熟了曬干之后就變成紅棗干了,可以用于煲湯。
口感不同
冬棗:冬棗主要還是個頭大個口感爽脆多汁,吃起來還是非常脆嫩的,也非常薄的皮,質(zhì)地十分脆嫩,落地都會開裂,汁多無渣,肉厚核小,一般都是鮮食,可食率較高,可適當(dāng)多吃。
紅棗:紅棗小個,吃起來棗味比較濃一點,帶著濃濃的棗香氣息,總體上來說,其實果核還是比較大個的,一般不選擇鮮食通常都是曬干了之后,做成干棗出售。
營養(yǎng)價值不同
冬棗:冬棗的鮮食價值還是比較高的,也是以鮮食棗而出名,其內(nèi)部很多的營養(yǎng)素并未經(jīng)歷加工處理這以步驟,因此,營養(yǎng)成分流失較少,食用時攝入較高,所以我們最好還是新鮮的時候就吃冬棗。
紅棗:紅棗主要,紅棗多以干制早出現(xiàn),多用來泡茶、泡酒、煮粥、熬湯等,營養(yǎng)成分流失較多,尤其是維生素C、維生素E等易被氧化的營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重,營養(yǎng)價值較冬棗低,但鮮食時兩種棗營養(yǎng)價值差不多,畢竟屬于同一個物種,差距不大。
上述就是關(guān)于紅棗和冬棗的區(qū)別了,大家可以比對一下,然后對于紅棗和冬棗的主要區(qū)別區(qū)分好之后,在購買的時候就不要認(rèn)錯了。