說到糯米粉，信賴許多人并不以為生疏。實在糯米粉便是糯米浸泡了一段時間過，用水磨成的漿水，然后再用一個布袋裝著吊一個晚上，比及水完整干透了，再將糯米粉團掰碎后晾干，就成了糯米粉了。如今市面上，有許多糯米粉的制品，因而不必要本身尤其的制作。而糯米粉可以制作成種種的糕點，那末到底糯米粉的做法大全囊括了哪些食品呢?

糯米粉可以制作成林林總總的食品，比方：湯圓，元宵，蒸糕，糖不甩等等食品，味道都是非常香甜可口的，并且糯米擁有補中益氣，別的對付脾胃虛寒等有很有的緩解作用。下面就各人細致先容一下糯米粉的做法大全，供各人學習以及參考。

食物簡介：將糯米洗凈后，一樣平常浸泡一個晚上，再用適量的水磨打成漿液，用一個有適量過濾孔徑的布袋裝吊頸著，比及差不多不滴水時(一樣平常一個晚上擺布)，把濕的糯米粉團掰碎晾干后便是制品的糯米粉，固然，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團、元宵之類食物以及家庭小吃，以奇特的風韻著名。

營養(yǎng)成分：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，養(yǎng)分富厚，為溫補強健食物。糯米粉又名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食物以及家庭小吃。

重要效用

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng);擁有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之效用，對于脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有肯定緩解作用;糯米有收澀作用，對于尿頻，冷汗有較好的食療結(jié)果。

禁忌與副作用

1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)燒、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;2.糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或者不食。

糯米粉的做法大全

1、巧克力蒸糕

做法：1、黑巧克力3個湯圓巨細的塊，用少量開水化開，化成稠稠的狀況。2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能以及成團，不軟不硬。4、成團后，揪成小團，不要太大，乒乓球巨細就行。5、包入豆沙餡，收口，團成圓球或者窩窩頭狀。6、將洗凈的葡萄干團在外貌。7、上鍋蒸8～10分鐘。

二、香酥糯米糕

質(zhì)料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。

制法：1、將糯米粉以及綿白糖混淆拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。2、將拌好的面糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀.用旺火蒸熟，掏出晾涼切成薄片。3、炒鍋內(nèi)倒入花生油燒至五成熱.下入糯米片并用勺子不絕地推進，待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。

三、糖不甩

質(zhì)料：糯米粉200克;溫水約120克;白芝麻;花生仁;片糖30克;麥芽糖20克;雞蛋(一顆)

制作方法：1.白芝麻用小火炒香備用。2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鐘，掏出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。3.雞蛋打散，參加少許糖，及水淀粉，在煎鍋內(nèi)攤成蛋皮，切成細絲。4.糯米粉加溫水以及成面團。5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著天然風干20分鐘，如許取的時間就不會變形。6.鍋內(nèi)燒開水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。8.另起一奶鍋，放入片糖30克放入30克水，煮至起泡后，放入麥芽糖20克煮至消溶。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收干的模樣便可。9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最佳是乘熱吃，花生碎以及白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。

看完了上面關(guān)于糯米粉的做法，信賴各位朋友已經(jīng)曉得了該怎樣應(yīng)用糯米粉制作種種食品以及糕點了。糯米擁有無比好的效用以及作用，對付食欲不佳，脾胃衰弱等患者，有很好的食療效用，并且糯米粉還可以或許制作出種種美食，味道都是至關(guān)適口的。然而消化系統(tǒng)對比差的，糖尿病等人群，是不宜食用糯米粉做的食品的，各人要細致了。