米粉是口感很好的一種食品，也可以作為早飯以及主食，關(guān)于米粉的服法有很多種，可以做素菜的，也可以做肉菜的，一樣平常有牛肉米粉，豬肉米粉大概酸湯酸辣米粉等等，許多人都是第1次在家里做老是煮不熟，煮的時(shí)間久了還容易偏激，讓咱們看一看關(guān)于米粉的制作方法以及本領(lǐng)，如許也能學(xué)到米粉的制作歷程。

米粉的制作工藝

制作方法

1、用一盆凈水浸泡江西米粉至松軟狀。

2、加熱一鍋凈水，煮沸時(shí)放入米粉，略煮三分鐘擺布，撈出，立即放入冷水中，再?zèng)_刷一片，瀝干水份待用。

3、米粉瀝干水份待用，切黃瓜以及胡蘿卜切絲（依小我私家喜歡可更改），大蔥、生姜以及大蒜等切成碎末。

4、熱鍋下油爆炒配料，火候到了后，將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內(nèi)，關(guān)火。

5、參加生抽、自制或者購(gòu)置的辣椒醬，充實(shí)攪拌。

6、出鍋入盤(pán)，香辣適口的米粉就勝利樂(lè)成了。

興化米粉

興化米粉，莆田米粉，白如雪，細(xì)如絲，略有米香味，爽性可貯藏。它是莆田（古代稱興化軍、興化府）的聞名土特產(chǎn)，又是我國(guó)最先的快餐之一，價(jià)廉物美，名揚(yáng)海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜好。人們美其名為“興化米粉”

鹵水配方

桂林米粉的英華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一樣平常人配制鹵水時(shí)，每每掌握不住種種質(zhì)料的比例，使得鹵水的滋味大打折扣。桂林米粉并沒(méi)有同一的配料秘方，差別的桂林米粉店做出的米粉味道也半斤八兩。乃至靠攏的兩家米粉店味道完整差別。因而下列只能先容大概配方。