蒸無花果的功效與作用
無花果是各人在生存之中時常會吃的一種美食，無花果的顏色稍微平淡，平?？梢猿云婀值漠敵缮?，可以用來煲湯以及煲粥，擁有去濕化痰，還可以增進消化的作用，同時對于掩護皮膚的顏色，還可以防備皮膚涌現(xiàn)脫皮，同時也能緩解，如今許多人經常出現(xiàn)的體質衰弱，以是是深受各人接待的。
市面上能買到的無花果干是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的效用。為獲得光彩淺黃無褐變的制品其加工工藝如下：市面上能買到的無花果
1、質料及成熟度：接納個大，肉厚，剛熟而無非熟的無花果。如許制得的制品質量較好而患上率也較高。
2、預處理(脫皮)：用堿液脫皮，配制4%的氫氧化鈉溶液加熱到90℃，用不銹鋼鍋(制止用鐵、鋁鍋)把無花果沒入此中并在90℃下維持1分鐘，撈起后在水槽中用大量凈水并使其不停搡搓轉動，并參加稀酸中以及。操作過程中要帶上手套，制止堿液對于皮膚的侵蝕。脫了皮的無花果瀝干水待用。
3、護色：脫皮后無花果用0.1%亞硫酸氫鈉浸果6-8小時。
4、烘制：不宜用天然干燥法，早期可用較高溫度如75-80℃讓其短期內大量蒸發(fā)水份，靠近中后期溫度要低落到60-65℃，在16-18小時內烘制到適合的含水量14-15%。
5、回軟：在室溫下1-2天加以籠罩。
6、包裝：接納塑料袋密封包裝。