西紅柿是咱們生存中時常吃的食品，譬如西紅柿炒雞蛋，便是餐桌上最常見到的一種美食。并且通過烹調(diào)要領(lǐng)的差別，西紅柿炒雞蛋也有著差別的味道，比方向內(nèi)里添加一些糖等等。實在西紅柿的做法照舊有許多的，除了用來炒以外，也可以熬湯喝，營養(yǎng)價值同樣很高。那末，西紅柿火腿腸湯怎么做?

質(zhì)料:火腿肉1.5兩(在冰箱冰好)、番茄3個、芫荽5根

操作:

1、先做湯料，燒開一鍋熱水(約為兩斤，在此中加之桂皮、八角，但不要放鹽，一塊兒煮沸。)

2、把火腿切成方方正正的丁，洗凈。

3、把鍋燒熱，倒入油，再倒入火腿丁。煎至邊角暴露微黃色，倒入黃酒約10克，參加生姜，稍微煎一下。

4、把先前做好的湯料倒入。

5、燒至沸騰后，參加番茄，煮至沸騰，爾后維持約10分鐘，比及番茄釀成稀爛，湯水變濃，成赤色后封閉。

6、把切成小段的芫荽倒入湯中。

7、參加酸醋(最佳是鎮(zhèn)江香醋)，少量糖，要是湯太淡，也可略加點鹽，再加雞精。

8、大功告成。

主要價值

西紅柿還頗患上古今醫(yī)家欣賞，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，醫(yī)治高血壓、壞血病，防備動脈硬化、肝臟病等?！蛾懘ū静荨份d，西紅柿

“健胃消食，治口渴、食欲不振?！备哐獕夯颊撸贿B半月在清早空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代生果天天吃2-3次，兩周后治牙齦出血奏效。西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混淆飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或者山查汁混淆飲服，治胃熱、口干舌燥。

近代醫(yī)家又發(fā)明，西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，增進鈣、鐵元素吸取，對于腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸以及檸檬酸，可資助胃液消化脂肪以及蛋白質(zhì)。所含糖類多數(shù)為果糖以及葡萄糖，既易于吸取，又養(yǎng)心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對于腎臟病患者尤有裨益。所含少許番茄堿，能克制多種細菌以及致病真菌孳生。西紅柿去皮與蜜糖拌服，還可治便秘。西紅柿切片熬湯，入少量食鹽當茶飲，有祛熱解暑效用。西紅柿雖含有微量草酸，但又同時含多種能禮服草酸有害作用的鹽類，如檸檬酸鹽、酒石酸鹽、草酸鹽，有助于損壞風(fēng)濕病以及痛風(fēng)病患者的鈣質(zhì)沉淀，故兩病患者吃西紅柿有益無害。

西紅柿還擁有美容效用。含維生素高而熱量至關(guān)低，是人們必要控制飲食時的優(yōu)良解饑食物，對于維持女性身材苗條有肯定作用。將西紅柿搗爛取汁，加少許蜂蜜及奇怪黃豆粉調(diào)勻，涂臉部以及手臂15分鐘后洗凈，常用則消去皺紋。若天天用西紅柿汁1杯，入適量魚肝油飲服，或者常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面目面貌光芒紅潤。西紅柿所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不行缺乏的物資，能克制酪氨酸酶的活性，使冷靜于皮膚以及內(nèi)臟的色素消退或者消散，起到防備蝴蝶斑或者老人斑的作用。

古代傳說西紅柿含劇毒，誠然已經(jīng)被事實證明不行置信，但當代藥理鉆研也發(fā)明，未完整成熟的西紅柿含的堿，若在短期內(nèi)大量收入人體，每每容易引起中毒。其癥狀:惡心、吐逆、頭昏、流涎以及滿身發(fā)燒，嚴重者乃至危及生命。故未成熟的西紅柿切莫生食，縱然熟食也應(yīng)燒透。若在燒煮時加點醋，則能損壞此中的番茄堿而制止中毒。凡患急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人，則不宜食用，否則會加劇病情。