小孩子們都喜好吃零食，尤為是餅干之類的食品。餅干香酥爽口，并且又有養(yǎng)分，還可以用來(lái)果腹。蘇打餅干便是一種含糖量對(duì)比低的餅干，家長(zhǎng)們平常可以在家里籌備一些給孩子食用。然而，在制作蘇打餅干的時(shí)間也要細(xì)致本領(lǐng)，不然做出來(lái)的餅干就會(huì)不敷酥脆。那末，蘇打餅干怎么做酥脆呢？

1、起首將水油皮的全部配料混淆在一塊兒，使勁的揉幾分鐘，直到揉成平滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。

2、發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出氛圍，從新揉成圓形并松懈15分鐘。

3、接著制作油酥面團(tuán)。黃油隔水熔化后將黃油、鹽、面粉混淆，揉成油酥面團(tuán)。

4、將松懈好的水油皮面團(tuán)在案板上搟開(kāi)。

5、油酥面團(tuán)放在搟開(kāi)的水油皮面團(tuán)上，壓扁，用搟面杖壓一壓，使它以扁平的狀況鋪在水油皮中心。

6、將水油皮面團(tuán)從周圍向中心疊起來(lái)，將油酥包裹在面團(tuán)里。

7、將疊好的面團(tuán)搟開(kāi)成為長(zhǎng)方形。

8、將搟開(kāi)的面團(tuán)兩頭朝中心折過(guò)來(lái)，再半數(shù)(疊被子式)再搟開(kāi)，云云操縱2次。

9、末了將面塊搟成薄薄的大片(約2mm)，用叉子在面片上扎一些小孔，切成各人想要的形狀

10、將切好的正方形餅干坯放在烤盤(pán)上。(在餅干上噴一些水防備餅干發(fā)酵中變干)，放在溫暖的處所發(fā)酵到餅干厚度釀成原來(lái)的2倍。放入預(yù)熱好150℃的烤箱中層，烤10分鐘擺布.

吃蘇打餅干會(huì)胖嗎

會(huì)。由于蘇打餅干參加了精粹混合油，使其脂肪的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭等食品。100克蘇打餅中含脂肪8克，與平等量的饅頭足足多了7克脂肪，量相當(dāng)于多攝入了63千卡的熱本領(lǐng)。

蘇打餅干熱量比其他范例的餅干所含的熱量相對(duì)于低一些，且其含糖量較少，因而受到浩繁減肥者的青睞。但大部分減肥者因而對(duì)于蘇打餅干孕育發(fā)生肯定的誤會(huì)，以為糖分少、熱量叫低，就可以毫無(wú)所懼地食用。這是一個(gè)很嚴(yán)峻的謬誤。蘇打餅干也是用高溫烘烤的，由于參加了精鹽，使鈉含量增添;高溫烘烤，也使丙烯酰氨含量增添，這都是會(huì)對(duì)于人體康健孕育發(fā)生倒霉影響的。要是一天吃2-3小塊的蘇打餅干，對(duì)于身材沒(méi)什么太大的影響，然而要是恒久且大量食用，不但對(duì)于身體健康倒霉，還會(huì)很快增肥。

發(fā)起：食用蘇打餅干要適量，最佳一天食入量不凌駕50克，終究蘇打餅干也是屬于烘烤食物，熱量相對(duì)于照舊不少的。要是要減肥，可多做活動(dòng)，并多食用種種生果以及蔬菜，如許既養(yǎng)分又康健，固然也不克不及完整不攝入肉類哦。減肥雖首要，康健也不行疏忽。