酸菜炒粉條的做法是怎樣的
到了夏季按酷熱的季候，很多朋儕的食欲會(huì)大減，沒(méi)關(guān)系實(shí)驗(yàn)一下酸菜炒粉條的味道，酸酸的覺(jué)得，可以讓食欲大開(kāi)。酸菜炒粉條的做法是很簡(jiǎn)答的，同時(shí)粉條中的淀粉還可以增補(bǔ)身材的熱量。
質(zhì)料
酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末多少、鹽、胡椒粉少量，水淀粉適量。
要領(lǐng)步調(diào)
1.瘦肉剁碎成糜，參加少量鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料，內(nèi)里加了蔥花)
2.將紅薯粉條放入滾水中煮熟后過(guò)冷水瀝干待用，煮粉條的要領(lǐng)可參照這里
3.酸菜洗凈擠干水份后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花
4.熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后參加酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘擺布
5.放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻便可
注意事項(xiàng)
1、只管即便選擇質(zhì)量好的粉條，久煮不爛，要是湯汁尤其濃厚可選擇不消勾芡，要是不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶然食用，不要恒久食用，不然大概引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。此外，腌制酸菜歷程中，維生素C被大量損壞，對(duì)于康健不宜。