兔肉一般來說平常人們吃的對(duì)比少，然而兔肉的營養(yǎng)價(jià)值確鑿無比的不錯(cuò)，尤為是它的膽固醇以及脂肪含量非常低，是無比康健的一種肉類，平常在做兔肉的時(shí)間要領(lǐng)是對(duì)比多的，水煮兔肉是川菜的一種傳統(tǒng)的菜式，它的特征便是香鮮麻辣，為了制止兔肉內(nèi)里的土腥味兒，在做的時(shí)間肯定要充實(shí)的腌制一下。

水煮兔肉的家常做法

1、水煮兔需吃兔肉的鮮嫩，以是必需選取奇怪宰殺的活兔肉。將兔肉切成塊，用鹽，淀粉，料酒，蛋清腌制20分鐘。

2、將鍋加水燒開，放少量鹽，放入藕丁以及芽菜，煮熟備用。

3、炒料：

鍋中參加姜片蒜片炒香，再參加郫縣豆瓣，暖鍋料以及豆豉(細(xì)致需用小火炒，火太大怕種種調(diào)料帶苦味)炒香后加水煮開。

4、待調(diào)料煮出香味后，參加兔肉。細(xì)致調(diào)解時(shí)間，我一樣平常都是煮開兩次后關(guān)火。

5、煮好的兔肉裝入放藕丁以及芽菜的盤子里。將蔥花，香菜，干辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面(細(xì)致請(qǐng)根據(jù)我分列的次序放，蒜泥要在最上面)。

6、另取一只鍋，熱油。將熱油倒入盤子內(nèi)便可完成。

兔肉的營養(yǎng)價(jià)值

兔肉富含大腦以及其他器官發(fā)育不行缺乏的卵磷脂，有健腦益智的效用。

時(shí)常食用可掩護(hù)血管壁，阻撓血栓形成，對(duì)于高血壓、冠心病、糖尿病患者有好處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能掩護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。

兔肉中所含的脂肪以及膽固醇，低于全部其他肉類，并且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)體健身，但不會(huì)增肥，是肥胖患者抱負(fù)的肉食，女性食之，可維持身材修長(zhǎng)，因而，外洋主婦將兔肉稱為美容肉;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因而，有人將兔肉稱為保健肉。

兔肉中含有多種維生素以及8種人體所必須的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因而，常食兔肉防備有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助白叟祛病延年。