有幾類人群尤其適宜吃脆瓜，起首是對比肥胖的人群，脆瓜是人們公認(rèn)的減肥食品，其次是涌現(xiàn)高血壓以及高血脂的人群，譬如寬大中老年人，多吃脆瓜有很好的食療作用，如今許多人喜好飲酒，酒后適量吃一些脆瓜擁有解酒的作用，本日先容的美食是涼拌脆瓜，細(xì)致制作方法如下。

涼拌脆瓜的做法大全：

1、將苦瓜、柿子椒分別切成片，在苦瓜中參加少量鹽腌制半晌，將苦水控出；

2、苦瓜中參加白糖拌勻，放入柿子椒，澆上蘋果汁拌勻便可。

特征：微苦微甜，爽利適口。

涼拌金針脆黃瓜

質(zhì)料

主料：金針菇150克黃瓜260克

輔料：奇怪獨蒜1個生姜1塊

調(diào)料：生抽2茶匙白醋4茶匙芝麻油適量

做法

1、籌備好獨蒜、金針菇以及黃瓜。

2、籌備好生抽以及白醋。

3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末；參加白醋調(diào)成味汁備用。

4、倒入生抽，調(diào)勻。

5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲；用少量鹽腌制10分鐘，擠凈水份。

6、金針菇切去根部、洗凈。

7、金針菇入開水中焯一會，撈起瀝干水份。

8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。

清香脆口涼拌黃瓜

質(zhì)料

【主料】黃瓜1根

【輔料】白糖8g鹽2.5g米醋適量白芝麻少量亦舒堂火麻油12湯匙

做法

【涼拌黃瓜做法】

1.黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖以及鹽腌制20分鐘。

2.去水，澆上火麻油，醋并撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽利適口。

小竅門

1.清香不膩重要是用火麻油替換了香油，使得黃瓜更帶有黃瓜的清香，更適宜炎天吃。

2.腌制事后的水要倒掉。

3.除了可以放些白芝麻裝飾，還可以加些香脆的花生米。

涼拌醋香黃瓜

質(zhì)料

黃瓜一根，香醋50ml

做法

1．黃瓜洗凈刨絲待用。

2．加入適量的鹽、香醋稍多點、胡椒粉、白糖、麻油拌勻。

3．約莫腌10-15分鐘便可上桌食用。