芹菜是生存之中無比常見的蔬菜，一根一根翠綠色，青青綠綠的，看起來就無比誘人，許多愛吃芹菜的人，不但喜好芹菜的味道，還無比會擔(dān)當(dāng)其他的口感，一樣平常芹菜在做的時間天然是少不了肉的，肉搭配的芹菜才氣變得越發(fā)鮮味好吃，在做的時間必要細致，爛肉芹菜的做法分很多種，然而必要選擇肥瘦相間的肉。

質(zhì)料：豬肉150克，芹菜200克，植物油60毫升，黃酒、精鹽、豆豉、白醬油、生姜、蒜茸各適量。

爛肉燜芹菜的做法

1.選瘦多肥少豬肉剁細撒上少量鹽以及黃酒。

2．芹菜去掉老枯葉以及根莖，洗凈切成3厘米長段，撒入少許精鹽抖勻，利用時瀝干水份。

3.將精鹽、白醬油、味精、豆豉汁(先用溫水浸抖)對于成滋汁。

4．鍋燒熱后，放入植物油至七成熱時放入豬肉快速滑散，潷出過剩的油以及黃酒，放入生姜以及蒜茸，炒出香味，放入芹菜煸炒，待芹菜斷生色，即放入備用滋汁，收汁時出鍋便可。

效用：味濃而不膩，滋養(yǎng)肝腎陰液，相宜于高血壓眩暈時作、口干咽燥的陰液不足者。

營養(yǎng)價值：芹菜含有較好降壓作用的芫荽甙揮發(fā)油、甘露醇以及環(huán)已六醇以及芹菜索，這些物資通過作用于頸動脈體化學(xué)感受器而起到降壓作用，別的，芹菜所含的生物堿還具鎮(zhèn)定作用，據(jù)多例視察，芹菜降壓的療效可達71.44％。豬肉所含的蛋白質(zhì)與脂肪，在適量地配用時，可恰如其分地增補人體所需熱量以及必須高質(zhì)量營養(yǎng)成分。

特別提示：患高脂血癥者，豬肉選精瘦肉為宜。

芹菜一西紅柿相宜:芹菜有顯著的降壓作用以及富厚的纖維素。番茄可健胃消食，對于高血壓、高血脂患者尤為相宜。二者搭配食用，能為人體提供更有效、更富厚的營養(yǎng)成分。

芹菜的營養(yǎng)價值很高，并且許多的朋儕都適宜吃芹菜，老年人吃可以降血壓，年輕人可以起到減肥的作用，以是咱們可以來多吃一些芹菜，芹菜富含纖維對付減肥有著很好的效用。