糖醋里脊是飯館中無比脫銷的一道菜肴，由于大部分人在飯館吃工具的時間都會點糖醋里脊這道菜。而糖醋里脊重要是利用豬里脊制作出來的，實在本身在家里也可以制作糖醋里脊，如許吃起來也會讓人越發(fā)放心以及衛(wèi)生。一樣平常的制作糖醋里脊要領(lǐng)比較復(fù)雜，有無適宜懶人制作的糖醋里脊要領(lǐng)呢?

主材：

豬里脊肉、雞蛋清

調(diào)料：

食鹽、醋、料酒、淀粉、番茄醬、白糖、香菜

做法：

1、豬里脊肉切成手指粗的長條，參加少量鹽，1湯匙料酒腌制入味;

2、小碗中放醋2湯匙，白糖3.5湯匙，少量鹽，淀粉加水混和成水淀粉參加一塊兒攪拌勻稱成調(diào)味芡汁;

3、淀粉加水再加點蛋清，調(diào)勻成厚的糊，腌制好的豬里脊掛糊備用;

4、鍋中放稍多點油，燒至8成油溫，入掛好糊的肉條，炸至外貌發(fā)白撈出。細(xì)致肉條不要一塊兒放入油鍋，而是要一條條放入，一次不要放太多;

5、整個肉條炸好，撈出瀝油;

6、鍋中油連續(xù)加熱，油溫再次升上來至9成熱時把適才炸的肉條分一半入鍋炸至外貌金黃色，撈出，再連續(xù)把另一半也入鍋炸至金黃色;

7、整個肉條撈出瀝油;

8、鍋中留底油，燒熱放番茄醬炒至出紅油;

9、參加前面籌備好的調(diào)味芡汁;

10、芡汁變濃稠紅亮?xí)r，參加炸好的肉條，快速翻勻就可以出鍋了。

里脊肉是瘦肉，以是蛋白質(zhì)含量較為富厚。而糖醋里脊肉是將里脊肉簡樸加工的一種方法，以是內(nèi)里保存著里脊肉的大部分養(yǎng)分。據(jù)檢測，每一100克里脊肉內(nèi)里就含有蛋白質(zhì)20克、碳水化合物0.7克、維生素A5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養(yǎng)元素。

里脊肉另有補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的作用，時常食用可以或許補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便以及止消渴。而糖醋酸酸甜甜的，聞起來無比開胃，以是要是你是食欲不振、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘的人，沒關(guān)系本日就嘗嘗做一道糖醋里脊肉吧。