介紹黑芝麻湯圓的做法

2024-02-19 22:26

湯圓是人們過(guò)節(jié)的必備食品，特別是黑芝麻湯圓更是受到人們的熱捧，下面小編給大家介紹黑芝麻湯圓的做法

。

食材：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，水磨湯圓粉100克，水85克

做法：

1、籌備黑芝麻餡：將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟，關(guān)火;放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉;參加白糖，豬油，混淆勻稱(chēng)，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上;掏出分成六份，捏合成團(tuán)便可;

2、在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混淆揉成平滑的面團(tuán)，安排10分鐘;

3、將面團(tuán)揉發(fā)展條，分成六個(gè)小劑子;

4、取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁,逐步用手將面皮捏薄,放入1中的黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓;

5、鍋中燒開(kāi)水，放入4中的湯圓，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推進(jìn)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見(jiàn)開(kāi)就添些許冷水，連續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟便可。

效用：該湯圓防寒滋補(bǔ)又潤(rùn)肺補(bǔ)腎。

很簡(jiǎn)單，普通人就可以做出來(lái)，有興趣的朋友不妨試試。