甘藍這種蔬菜咱們在平常食用是必要將它舉行切塊，一樣平常都是切成細條塊狀，如許可以讓甘藍對比容易炒熟，并且咱們將甘藍的葉子只必要去掉枯敗的葉子，然后將紫甘藍切成兩本就可以了。甘藍切好之后，咱們可以用于清炒甘藍大概紫甘藍炒土豆片等，各人可以來相識一下這些食品的制作方法。

【紫甘藍切成細絲的方法】

1、奇怪紫甘藍去掉評釋枯敗的葉子，不消洗濯;

2、將紫甘藍豎起來，根部朝向手心;

3、豎著切成兩半，手要扶穩(wěn)以防切歪;

4、找到紫甘藍的主莖，順著最粗的那根莖再切成兩半;

5、取此中的一半用蹭刀法切便可。

紫甘藍怎么炒好吃

清炒紫甘藍

材料

紫甘藍，辣椒大概是蒜瓣，醋，醬油，鹽，花生油

做法

1、起首要將紫甘藍去掉表面的一層，洗濯潔凈，將紫甘藍切成絲狀備用

2、其次籌備好要放的一些配料，喜好吃辣椒大概是蒜的可以切好備用，本人是對比喜好吃辣椒，就放了兩個尖椒。

3、接下來便是炒了，點火，等鍋熱了之后，放上適量的花生油，記著花生油肯定要熱了之后才可以或許放辣椒，如許炒出來的菜才不會有生油的味道，才好吃。

4、放上辣椒炒一下子，等辣椒的香氣出來之后，在倒上以前切好的紫甘藍，翻炒一會，輕微翻炒一下子之后，就可以適量的放一些醬油、醋，記著，醋肯定不克不及放的太晚，以前做的做出了不好吃，便是由于醋放晚了，大概直接沒有放醋。

5、如許炒一下子，快出鍋的時間放鹽適量，一盤香氣四溢的紫甘藍就做好了。本人親身經(jīng)驗，做出來的紫甘藍，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不會以為是不熟的緣故原由，各人可以試一下的。

紫甘藍炒土豆片

材料

紫甘藍，洋芋，辣椒，大豆油，蔥、姜、蒜、精鹽

做法

1、將紫甘藍洗濯潔凈，撕成小片，裝入碗中待用。

2、將洋芋去皮，洗濯潔凈，切成小片，裝入盤中待用。

3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中便可。

4.、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片。

5、將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。

6、鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍。

紫甘藍炒肉

食材

豬瘦肉、紫甘藍、青椒、紅椒、姜、醬油、豆瓣醬、花椒面、白糖、鹽、雞精、淀粉。

紫甘藍怎么炒好吃0

1、姜去皮，切成姜絲。

2、豬瘦肉切成勻稱的薄片，放人15毫升醬油、姜絲，白糖、花椒面，拌勻入味，再參加淀粉抓勻，抓勻時手稍帶點力，時間不低于2分鐘。安排1小時。(抓的時間長些，以包管嫩滑)。

3、青椒洗凈，對剖，切成2厘米擺布的方塊;紅椒洗凈，斜刀切成橢圓圈。

4、取適量的紫甘藍片(一樣平常一顆甘藍較重，從外往面辦一部份便可，約莫取6兩擺布)，洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水份，辧成小片，并將葉片中的莖用刀切成薄片，便于炒熟。

5、鍋中放入食用油，開火，先倒入紫甘藍莖翻炒，炒半分鐘，再倒入紫甘藍葉一塊兒翻炒，提前撒入鹽炒3分鐘擺布(提前加鹽利于紫甘藍的水份出來，就容易炒熟，也不會炒糊)，紫甘藍就熟了，臨時裝盤。

6、鍋內(nèi)再次參加食用油，參加豆瓣醬炒香。倒入肉片，快速劃散，翻炒至肉片變色。

7、倒入青椒，翻炒1分鐘擺布，青椒就熟了。

8、倒入紅椒炒10秒。

9、再將炒好的紫甘藍倒入一塊兒炒10秒，關(guān)火。

10、撒入雞精，以及勻，裝盤。