冬筍是生長(zhǎng)在南邊地域的植物，許多北方人對(duì)于冬筍相識(shí)的并不多，有些北方人連冬筍怎么切都不曉得。南方人吃冬筍的要領(lǐng)無(wú)比的多，每種服法對(duì)應(yīng)的冬筍切法都各不相同，由于差別的切法會(huì)有差別的口感。下面給各人詳細(xì)先容下冬筍的效用與作用以及冬筍的切法，各人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。

概述

實(shí)在，冬筍是咱們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食品，許多處所都有吃冬筍的習(xí)氣，并且冬筍的做法也是有很多種，依據(jù)差別的處所習(xí)俗，做出來(lái)的口胃都是有所不同。吃冬筍也有許多的講求，癥結(jié)的是咱們?cè)鯓忧卸S，切冬筍的刀法以及槍法都是無(wú)比癥結(jié)，這瓜葛到冬筍的口感，切冬筍也有很多種切法，以是這些都是依據(jù)差別的做法來(lái)選擇差別的切法。本日咱們就來(lái)講說(shuō)冬筍的切法吧。

步驟/方法：

1、起首，咱們來(lái)相識(shí)冬筍的效用與作用，冬筍中含有大量膠質(zhì)，天生血小板，有止血效用。此外，冬筍原先就屬于涼性食品，另有涼血的結(jié)果。冬筍含氮類(lèi)物質(zhì)，含有一種淡淡的清香味，這種味道擁有開(kāi)胃健脾，增長(zhǎng)食欲的效用，增進(jìn)消化，實(shí)用于性情衰弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

2、其次，冬筍另有減肥瘦身的效用，可以或許加強(qiáng)免疫力，冬筍中的植物纖維含量高，此中的粗纖維占大部分，這類(lèi)纖維在人體的胃腸道內(nèi)險(xiǎn)些不被消化吸收，同時(shí)粗纖維還能增進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，收縮食品在胃腸道中的停留時(shí)間，淘汰胃腸道對(duì)于種種食品中脂肪、糖類(lèi)的吸取，有利于減肥。

3、末了，冬筍的切法：將冬筍剝好，并洗濯潔凈，放到水里洗一遍便可，大一點(diǎn)的筍，一樣平常是豎著從中心切一刀，然后再把一半的冬筍豎著切成薄片，一樣平常切的厚度為2-3mm。小一點(diǎn)的冬筍，一樣平常橫著切根部，筍尖的部門(mén)斜著切，如許切出來(lái)的筍會(huì)大一點(diǎn)，做菜悅目。中等巨細(xì)的筍，可以橫著切，也可以豎著切。斷裂的冬筍的一樣平常都是從冬筍的底部大概中心斷裂，斷裂下來(lái)的筍選擇橫著切。

注意事項(xiàng)：

冬筍不但有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另有醫(yī)藥功效。冬筍含有多種的維生素以及鈣、鐵等物資，性微寒，能增進(jìn)腸道蠕動(dòng)有助于消化，同時(shí)也有防備便秘以及結(jié)腸癌的產(chǎn)生，以是許多處所都有吃冬筍的習(xí)氣，用冬筍來(lái)保健也是一個(gè)無(wú)比不錯(cuò)的保健品。