韓式土豆餅的做法
韓式土豆餅是以土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克等為主要食材做的一道美食。
原料：
土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克、青紅美人椒各1只、小蔥2根
調(diào)味料：
花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺
做法：
土豆面糊：
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑;
2、取刨子快速將土豆擦成茸，注意不要擦傷手;
3、擦好的土豆還是有些氧化變黃;
4、接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸;
5、加入面粉、雞蛋、鹽、糖;
6、拌勻成土豆面糊。
成形煎制：
1、小蔥切花，青紅椒一部分切圈，一部分切小細丁;
2、將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁;
3、平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍一定型后抽出模具再攤下一個餅;
4、將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上;
5、一面煎黃定型后翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可。