青果的價格
玉林15元/斤
亳州17元/斤
安國15元/斤
昆明、甘肅、荷花池、清平12元/斤
購買新鮮的青果的注意事項(xiàng)：
1、購買新鮮的青果，雖然個頭大小并沒有太大的講究，但最好盡量挑選那些個頭飽滿的。
2、市售色澤特別綠的青果，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要洗干凈。
3、色澤變黃且有黑點(diǎn)的青果說明已不新鮮。
存儲：
用可飲用的水洗凈青果果，然后將它們泡在10%的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個月。一般只要苦味達(dá)到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來。
再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶里，將浸泡水注入，并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴(yán)。
也可以加入干蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉，要看你存放的是什么品種的橄欖而選擇。
食用方法：
用可飲用的水洗凈青果果，然后將它們泡在10%的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個月。一般只要苦味達(dá)到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來。
再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶里，將浸泡水注入，并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴(yán)。
也可以加入干蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉，要看你存放的是什么品種的橄欖而選擇。