牛油果簡(jiǎn)介
牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨。是一種水果以及木本油料樹(shù)種之一，屬于被子植物門(mén)的樟科。
植株可以生長(zhǎng)至20米高;葉互生，常綠性，葉長(zhǎng)12～25厘米;花小，不明顯，黃綠色，寬約0.5～1厘米;果實(shí)為核果，梨形，長(zhǎng)約7～20厘米，果重約100～1000公克;種子很大，生長(zhǎng)在果實(shí)的中央，直徑約3～5厘米。果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。
牛油果原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產(chǎn)地。在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，但以美國(guó)南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系(M)、危地馬拉系(G)、西印度系(W)三大種群。
中國(guó)的廣東(廣州、汕頭)、海南(?？?、福建(福州、漳州)、廣西(南寧)、臺(tái)灣、云南(西雙版納)及四川(西昌)等地都有少量栽培。